Château la Vivonne - Côtes de Provence 2020
Provence-Alpes-Côte d'Azur
Provence-Alpes-Côte d'Azur
Un assemblage des meilleurs crus de son terroir
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral
Son accord parfait : Poulet à la diable, tatin de tomates
Vin à la robe rubis de bonne intensité, plus tendre sur le côté du verre. Le vin a un début d'évolution visible. Une robe brillante et matière moyennement concentrée. ŒIL
Le nez est expressif sur des arômes de fleurs rouges, violette, pivoine, de réglisse, d'épices, de fruits noirs, de cranberries, de jus de sureau, de menthol et de senteurs de garrigue. Tout un paysage ! Nez
Souple et juteux en attaque, porté par des flaveurs de fruits et prenant du caractère sur la longueur avec des notes de poivre, de réglisse et de menthol. Les tanins sont fins et frais. Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Viandes rouges et blanches grillées, petit gibier, abats, cuisine à l'accent du Sud
Rougets rôtis et farcis de tapenade et jus au vin rouge, fricassée de poulpe au jus de veau et champignons
Légumes farcis au riz rouge, ratatouille
Laguiole, Vieux Pané, Pélardon affiné, Banon
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