Domaine de Rochemure - Moulin à Vent 2022
Vin rouge - AOP Moulin-à-Vent - Beaujolais
Beaujolais
La roche et la mûre réunies dans un seul et même flacon!
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Les goûts que nous avons notés : Fruité
Notre accord parfait : Coq au vin
Un vin encore jeune dessinant un dégradé pourpre sur une robe profonde rubis. ŒIL
Les notes fumées à l'attaque laissent place à l'intensité des fleurs séchées, de la violette et des baies noires bien mûres réhaussées par les épices douces. Nez
Une texture déjà soyeuse avec des tannins élégants soutenant une belle persistance aromatique : violette, myrtille, mûre et notes florales intenses. Un vin concentré par le soleil suffisamment structuré pour bien vieillir. Bouche
Cake et petits fours
Légumes grillés
Crudités, légumes et gaspacho
Fromage affiné à pates dure
Daube Suprême de volaille grillées et légumes d'antan Quasi de veau juste saisi en viennoise de truffes, tombée de champignons
Gratin d'aubergines Grillées, tomates, piment d'espelette et mozzarella
Munster, époisses ou camembert affiné
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