5 sur 1 avis

Domaine de Rochemure - Moulin à Vent 2022

Vin rouge - AOP Moulin-à-Vent - Beaujolais

La roche et la mûre réunies dans un seul et même flacon!
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L’avis de l’équipe

Les goûts que nous avons notés : Fruité

Notre accord parfait : Coq au vin

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L’équipe du Petit Ballon
En grand "Seigneur du Beaujolais", les gamays sous l'appellation Moulin à Vent doivent leur caractère à ce sous-sol granitique riche en manganèse. Sur 2022, cette cuvée présente une intensité aromatique complexe entre notes fruitées, florales et minérales. On retrouve cette matière charnue, concentrée et minérale typique du terroir rehaussée par le millésime chaud. Laissez vous séduire dans sa jeunesse et surprendre par son potentiel de garde dans le temps.

Un vin encore jeune dessinant un dégradé pourpre sur une robe profonde rubis. ŒIL

Les notes fumées à l'attaque laissent place à l'intensité des fleurs séchées, de la violette et des baies noires bien mûres réhaussées par les épices douces. Nez

Une texture déjà soyeuse avec des tannins élégants soutenant une belle persistance aromatique : violette, myrtille, mûre et notes florales intenses. Un vin concentré par le soleil suffisamment structuré pour bien vieillir. Bouche

14-16°CºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2028 Apogée
10 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Tendre nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et cake et petits fours Cake et petits foursaccord vin et légumes grillés Légumes grillésaccord vin et crudités, légumes et gaspacho Crudités, légumes et gaspachoaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dure
Nos idées de recettes

Daube Suprême de volaille grillées et légumes d'antan Quasi de veau juste saisi en viennoise de truffes, tombée de champignons

Gratin d'aubergines Grillées, tomates, piment d'espelette et mozzarella

Munster, époisses ou camembert affiné

Région Beaujolais
Pays France
Appellation AOP Moulin-à-Vent
Cépages Gamay
Type de culture Raisonnée
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 17,33 €
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