5 sur 2 avis

Domaine Philippe Germain - Hautes Cotes de Beaune blanc 2022

Vin blanc - AOP Bourgogne Hautes Côtes de Beaune - Bourgogne

La générosité de la bourgogne et du chardonnay !
19,50 € la bouteille
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L’avis de l’équipe

Les goûts que nous avons notés : Boisé Fruité Mielleux Floral

equipe
L’équipe du Petit Ballon
Vin très élégant pour un Hautes Côtes de Beaune qui frôle le niveau des appellations communales. Les parcelles de vieilles vignes donne un vin couleur doré aux arômes riches de brioche et de fruit. A déguster assez jeune.

Robe dorée, avec quelques nuances vertes. Jolie concentration et une brillante qui annonce de la fraîcheur. ŒIL

Nez brioché, de beurre frais, avec des arômes de noisette, de pistache. Notes de fruits jaunes, de poire, de pêche. Plus vanillé à l'aération, touche de fumé. Nez

Bouche suave, mielleux et acidulé à l'attaque, subtilement beurré et brioché avec des notes de fruits à noyaux, pêche, abricot pour finir sur de la vanille, et des fruits exotiques. Assez riche sur le palais. Bouche

12ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2025 Apogée
2030 Garde
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accord vin et poisson en sauce Poisson en sauceaccord vin et mets épicés Mets épicés
Nos idées de recettes

Blanquette de veau, poulet au citron

Poissons fins sauce crémée, bar au fenouil, koulibiac de saumon, Saint-Jacques au safran

Brochettes de légumes du soleil grillés, asperges blanches sauce maltaise

Rigotte de Condrieu, Banon, Fourme de Montbrison, Chaource

Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Bourgogne Hautes Côtes de Beaune
Cépages Chardonnay
Type de culture Raisonnée
Contenance 750 mL
Alcool 13.5%
Sulfite Oui
Prix au litre 26,00 €
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Domaine Philippe Germain
Nantoux , France

C'est au coeur des vignobles de Bourgogne, à quelques pas de Meursault, que Philippe, sa femme Isabelle et son neveu Maxime cultivent les vignes du domaine Philippe Germain. Succédant à son père, Gilbert, Philippe agrandit et modernise le domaine en passant de 9 à 19 hectares. En 2017, le domaine se refait une beauté grâce à une cuverie et une zone de stockage flambant neuves, seulement 2 jours avant les vendanges ! Un timing sportif qui leur a pourtant réussi cette année là.

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