3.7 sur 6 avis

Domaine Ortola - Terre de Vents 2021

Vin rouge - AOP Languedoc Quatourze - Languedoc

Domaine Ortola
Domaine Ortola

Languedoc

Un vin gourmand et proche de son terroir
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral

Son accord parfait : Grillades de porc, jus au romarin

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Le Domaine Ortola regroupe sous ce nom différentes propriétés depuis 2016. Nous sommes dans la région de Narbonne. Voici un assemblage de grenache noir, de syrah, de mourvèdre et de carignan. Classique sur le papier, mais avec une philosophie biodynamique, le vin présente un style canaille, gourmand, plus proche des cépages et du terroir. Un vin agréable à déguster dès aujourd'hui à condition de le carafer et de le servir un peu frais.

Vin à la robe rubis de bonne intensité sur des nuances violine allant vers un dégradé pourpre. Un vin jeune qui apparaît gourmand visuellement. ŒIL

Au nez, le vin décline des arômes de menthol, de sauge, de fruits noirs, de fruits rouges à noyaux, de violette et de fumé. Plus minéral à l'aération. Nez

Souple, rond, juteux sur des flaveurs de fruits noirs et rouges, relevé par des flaveurs réglissées pour plus de fraîcheur, appuyé par des tanins poudreux. Bouche

16ºC Service
1 h Carafage
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2024 Apogée
2026 Garde
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accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et viande rouge crue Viande rouge crueaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et volaille grillée Volaille grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes

Viandes rouges ou blanches grillées, assiette de viandes froides, mixed grill

Lamproie au vin rouge, matelote d'anguille au vin rouge

Légumes du soleil à la plancha, couscous de légumes

Maroilles, Trappe Échourgnac, Bleu des Causses, Laguiole

Région Languedoc
Pays France
Appellation AOP Languedoc Quatourze
Cépages Syrah, grenache noir, carignan, mourvèdre
Type de culture Biodynamique
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 18,53 €
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Suzanne, Hélène, Nelson et Georges forment l’âme du Domaine Ortola. Trois générations de viticulteurs à oeuvrer pour nous offrir les plus beaux vins du Languedoc. Biodiversité préservée, biodynamie, travail sans intrants, tout est mis en place pour des vins respectueux de leur terroir et de la nature. En savoir plus sur le domaine >
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