5 sur 1 avis

Château de la Chaize - Brouilly 2021 Les Jardins de la Chaize

Vin rouge - AOP Brouilly - Beaujolais

Un beaujolais classieux et velouté !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Planche de charcuteries auvergnates

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Quand on connaît ce merveilleux château et ces merveilleux jardins, on ne peut s'attendre qu'à un vin classieux et velouté. Cette cuvée Brouilly est issue de l'assemblage d'une sélection de différentes parcelles situées autour du Château, faisant partie intégrale des jardins sans doute. J'ai trouvé le 2021 un peu moins concentré donc tendre. Nous sommes bien sur les arômes et les flaveurs de petits fruits rouges sauvages enrobant une structure de minéral fumé sur une matière plus fluide et coulante. A déguster jeune.

Vin à la robe rubis dans des nuances tendres au dégradé rosacé, accentuant l'effet évolution. La matière est plutôt fluide dans le verre. L'apparence est celle d'un vin léger. ŒIL

Nez fin sur des notes de fruits rouges, cerise, fraise, framboise, plus fruits rouges sauvages à l'aération. La minéralité suit avec une note fumée. Nez

Souple et suave, porté par une trame fruitée dans un style léger et gouleyant. La finale présente un peu de relief sur une flaveur poivrée. Bouche

16ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2025 Garde
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Nos idées de recettes

Charcuteries, grillades, volailles, hamburger, saucisses plates, pot-au-feu

Filet de bar ou de saumon sauce au gamay et jus de viande

Gratin de légumes anciens, légumes en pierrade

Comté fruité, Mont-d'or, Cantal jeune, Saint-Félicien, Chèvres cendrés

Région Beaujolais
Pays France
Appellation AOP Brouilly
Cépages Gamay noir à jus blanc
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 12%
Sulfite Non
Prix au litre 14,53 €
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Château de la Chaize
Odenas , France
Un des plus prestigieux domaines du Beaujolais, classé Monument Historique ! Le domaine s’étend sur 420 hectares, dont 150 hectares de vignes et détient la plus longue cave du Beaujolais de 108 mètres de long. Au-delà du prestige, la qualité est présente. Le Gamay est sublimé et le domaine, en conversion biologique, pratique une agriculture respectueuse de l’environnement, pour préserver le terroir, ses hommes et son vin ! En savoir plus sur le domaine >
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