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Domaine du Chalet Pouilly

Saint Véran 2020

AOP Saint-Véran

Évaluation:
100% of 100

Un nouveau millésime qui nous séduit toujours autant !

Délicat

L'accord parfait Araignée de mer mayonnaise

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
L'avis de l'expert
Aujourd'hui, Marie-Agnés Plumet et Bernard Léger-Plumet, "soignent" le domaine que leur a transmis Henri Plumet. Nous pouvons déguster aujourd'hui, des vins francs et purs comme je les aime dans le Mâconnais. Voici sans surprise notre 4ème millésime sur cette cuvée de Saint-Véran. Toujours aussi délicat avec sur ce millésime un nez charmeur et une bouche savoureuse, tout en équilibre. La minéralité en plus, bien sûr.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Domaine du Chalet Pouilly

La famille Plumet est installée dans la région du Mâconnais depuis plus d’un siècle. Le savoir-faire viticole est transmis de génération en génération. Aujourd’hui, la production annuelle est d’environ 50 000 bouteilles et est présente dans plus de 15 pays différents. Ce domaine produit trois vins blancs 100 % chardonnay : Pouilly-Fuissé, Saint-Véran et Mâcon-Solutré. Cette entreprise familiale et vieille d’un siècle sait raviver les papilles de ses adeptes.

Les autres vins du domaine
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  • Saint Véran
    Saint Véran Domaine du Chalet Pouilly 12,90 € Prix public: 9,90 €
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Service 12°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Escalope de veau normande, poulet à la crème, lapin à l'estragon

  • ic-cheese

    Fromage Sainte-Maure de Touraine, Chabichou, Comté fruité

  • ic-fish

    Poisson Poissons crus marinés, calamar frits, huîtres, turbot à l'Hollandaise, sole meunière

  • ic-vegetable

    Légumes Endives, gratin de légumes béchamel

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or proposant une belle brillance, trahissant de la fraîcheur à venir. Les reflets sont encore sur le vert de leur jeunesse.

  • Nez Le nez est fin avec une déclinaison d'arômes charmeurs, guimauve, bergamote, bonbon des Vosges, miel de fleurs, noisette, praline, agrumes.

  • Bouche On retrouve la trame fruitée en bouche sur un belle équilibre miel agrume avec en finale la minéralité que j'aime tant. Toujours aussi bon.

  • Région : Bourgogne

  • Appellation : AOP Saint-Véran

  • Cépages : Chardonnay

  • Culture : Raisonnée

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 17,20 €

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