Domaine Boudau - Padri 2020
Roussillon
Roussillon
La puissance de ce côtes-du-roussillon illuminera les mets épicés
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Puissant Fruité
Son accord parfait : Curry de boeuf, riz sauvage et échalotes confites
Vin à la robe de belle intensité qui trahit la concentration de la matière et la puissance du vin. Les reflets pourpres sur le dégradé parlent de la jeunesse primaire du vin. ŒIL
Nez de belle profondeur sur des arômes de fruits très mûrs, cerise, pruneau, myrtille, sureau, figue rouge, relevés à l'aération par des notes de cardamome, de poivre noir, de vanille, de chocolat et de cuir. Nez
Suave et charnu en attaque, avec une matière fruitée et crémeuse. Le vin gagne en puissance sur le palais avec des tanins fins et poudreux, et une finale cacaotée et réglissée. Superbe ! Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges grillées ou rôties, volailles fermières, veau aux girolles, daube catalane, gibier
Curry ou couscous de légumes
Livarot, Maroilles, Boursault, Brie de Meaux
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