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5 sur 6 avis

Domaine Boudau - Padri 2020

Vin rouge - AOP Côtes du Roussillon Villages - Roussillon

Domaine Boudau
Domaine Boudau

Roussillon

La puissance de ce côtes-du-roussillon illuminera les mets épicés
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Puissant Fruité

Son accord parfait : Curry de boeuf, riz sauvage et échalotes confites

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Pas à pas, millésime après millésime, cuve après cuve, le Domaine Boudau découvre, explore, crée et nous confirme ses croyances. Son seul credo : la qualité, l'authenticité et le respect de la vigne et du fruit. La preuve en vin, avec cette cuvée Pradi, dont l'assemblage met en avant le mourvèdre pour 70 %, accompagné de syrah et de grenache. Un vin certes puissant, mais qui offre une belle élégance et un joli équilibre. Fruité, structuré, viril et prometteur.

Vin à la robe de belle intensité qui trahit la concentration de la matière et la puissance du vin. Les reflets pourpres sur le dégradé parlent de la jeunesse primaire du vin. ŒIL

Nez de belle profondeur sur des arômes de fruits très mûrs, cerise, pruneau, myrtille, sureau, figue rouge, relevés à l'aération par des notes de cardamome, de poivre noir, de vanille, de chocolat et de cuir. Nez

Suave et charnu en attaque, avec une matière fruitée et crémeuse. Le vin gagne en puissance sur le palais avec des tanins fins et poudreux, et une finale cacaotée et réglissée. Superbe ! Bouche

17ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2025 Apogée
2030 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Robuste nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge en sauce Viande rouge en sauceaccord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Viandes rouges grillées ou rôties, volailles fermières, veau aux girolles, daube catalane, gibier

Curry ou couscous de légumes

Livarot, Maroilles, Boursault, Brie de Meaux

Région Roussillon
Pays France
Appellation AOP Côtes du Roussillon Villages
Cépages Mourvèdre, syrah, grenache noir
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 14%
Sulfite Non
Prix au litre 26,53 € (Abonnés: 23,87 €)
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Domaine Boudau
Rivesaltes , France
Voici le dernier vignoble au sud de la France, juste avant de passer la frontière espagnole à l’entrée de la vallée de l’Agly. Depuis 1993, Véronique et Pierre mènent le vignoble avec un seul objectif: la reconnaissance des terroirs du Roussillon. Au fil des années la gamme de vins s'est élargie, mais pas la passion ! Le crédo du domaine : la qualité, l’authenticité et le respect de la vigne... et du fruit! Le petit plus ? Après 3 années de conversion, les voilà certifiés en Agriculture Biologique ! En savoir plus sur le domaine >
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