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Domaine Pfister - Pinot Blanc 2016

Domaine Pfister

Pinot Blanc 2016

La fraîcheur Alsacienne est un bijou !

Vif

L'accord parfait Assiette d'huîtres fines de claire

  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité

9,90 € la bouteille

Prix public : 12,90 € la bouteille

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L'avis de l'expert

Pour un apéritif ou une cuisine japonisante

Il m’arrive souvent, lorsque je prends un apéritif, de déguster un pinot blanc d’Alsace. Celui de Mélanie correspond exactement à mes attentes d’un apéritif frais, floral, élégant et gourmand. Mais c’est aussi un excellent vin de repas pour une cuisine japonisante, diététique et proche des produits de qualité. Un vin à déguster jeune sur son fruité, sa minéralité et sa pureté, signature du travail de Mélanie Pfister. Un domaine qui s’appuie sur la tradition et la modernité.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Domaine Pfister

Le Domaine Pfister a été fondé en 1780 à Dahlenheim, village viticole situé à 20 km à l’ouest de Strasbourg. Cette situation septentrionale dans le vignoble alsacien donne aux vins un style unique du point de vue de l’équilibre et de la finesse. Mélanie Pfister reprend les rênes en 2008, après des études d’ingénieur agronome à Bordeaux et d’œnologue à Dijon. Elle représente la 8e génération de vignerons, et surtout, la 1re femme de la lignée.

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Service 10-12°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Charcuteries, jambon blanc, spaghetti à la carbonara, carpaccio de veau et basilic.

  • ic-cheese

    Fromage Chèvres frais et demi secs, Emmenthal.

  • ic-fish

    Poisson Poissons crus marinés, salade de fruits de mer et pamplemousse, huîtres fines de claire, nuggets de poisson.

  • ic-vegetable

    Légumes Asperges blanches, tartare de tomates et herbes.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or pâle, aux reflets argentés, avec une belle brillance, ce qui promet de la fraîcheur et de la vivacité en bouche.

  • Nez Au nez, le vin est vif et frais sur des arômes de fleurs blanches, de pommes vertes, d’agrumes, d’yuzu, de melon jaune et de bonbon anglais.

  • Bouche Souple et presque mielleux en attaque, le vin prend ensuite de la fraîcheur et de la vivacité agrumée avec une finale minérale.

  • Région : Alsace

  • Appellation : AOP Alsace

  • Cépages : Pinot blanc

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 12,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 17,20 €
    (Abonnés: 13,20 €)

Apogée 2019
Garde 2020
Bon à boire maintenant
Les avis
3.8/5

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star80 notes

comment3 avis

  • Joseph star star star star_border star_border
    14 avril 2019

    Vin frais, vin du matin, vin qui souffle...
    Minéralement agrumesque, un bon compagnon pour le saumon.  

  • Renaud star star star star_border star_border
    8 janvier 2019

    bon vin, c'est clair  

  • Robin star star star star star_border
    7 janvier 2019

    Très bon vin, bien équilibré. Dominante de fruits puis de fleurs avec une bonne mineralité en fond.  

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