Domaine Corvezzo - Strade Bianche Pinot Grigio 2023
Vin blanc - IGT Sicile - Italie
Italie
Un Pinot Gris sicilien ensoleillé et délicat !
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral
Son accord parfait : Ceviche de bar aux agrumes
Vin à la robe or paille sur des reflets argentés avec quelques nuances vertes de jeunesse. Le vin est cristallin visuellement et paraît assez concentré dans le verre. ŒIL
Nez d'abord discret puis qui s'ouvre sur des arômes d'agrumes, citron, pamplemousse et de fleurs blanches mellifères, aubépines, fleurs de pommier. Puis arrive la minéralité légèrement fumée, typique de Sicile. Nez
Attaque suave et presque mielleuse sur des flaveurs compotés de fruits blancs, suivie par une trame plus incisive aux notes d'agrumes et de poivre blanc. La finale est celle d'un vin sec et minéral. Bouche
Légumes grillés
Volaille en sauce blanche
Poisson cru
Poisson grillé
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Poulet grillé à la marinade citronnée, brochettes de porc aux épices douces, magret de canard à l'orange
Tartare de saumon et avocat sur blinis, mini brochettes de crevettes marinées, filet de bar grillé au fenouil.
Bruschetta aux tomates cerises et basilic frais, salade de quinoa aux légumes croquants
Brie fondant accompagné de confiture de mangue, Comté affiné avec des noix, Pecorino sicilien
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