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5 sur 1 avis

Domaine Corvezzo - Strade Bianche Pinot Grigio 2023

Vin blanc - IGT Sicile - Italie

Un Pinot Gris sicilien ensoleillé et délicat !
9,50 € la bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral

Son accord parfait : Ceviche de bar aux agrumes

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Depuis plus de dix ans, l'Azienda Corvezzo prend soin de ses raisins biologiques, de la vigne à la bouteille : une production de vin 100 % biologique, ce qui permet à cette maison d'être la numéro un en bio en Italie. Après le sauvignon, voici le Pinot Grigio, une sorte d'intrus en Sicile. Mais qui nous offre un vin ensoleillé et délicat sur des arômes et des flaveurs d'agrumes, de fleurs blanches avec sous-jacente, une minéralité qui signe le terroir sicilien.

Vin à la robe or paille sur des reflets argentés avec quelques nuances vertes de jeunesse. Le vin est cristallin visuellement et paraît assez concentré dans le verre. ŒIL

Nez d'abord discret puis qui s'ouvre sur des arômes d'agrumes, citron, pamplemousse et de fleurs blanches mellifères, aubépines, fleurs de pommier. Puis arrive la minéralité légèrement fumée, typique de Sicile. Nez

Attaque suave et presque mielleuse sur des flaveurs compotés de fruits blancs, suivie par une trame plus incisive aux notes d'agrumes et de poivre blanc. La finale est celle d'un vin sec et minéral. Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2026 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Délicat nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et légumes grillés Légumes grillésaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et poisson cru Poisson cruaccord vin et poisson grillé Poisson grilléaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomateaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Poulet grillé à la marinade citronnée, brochettes de porc aux épices douces, magret de canard à l'orange

Tartare de saumon et avocat sur blinis, mini brochettes de crevettes marinées, filet de bar grillé au fenouil.

Bruschetta aux tomates cerises et basilic frais, salade de quinoa aux légumes croquants

Brie fondant accompagné de confiture de mangue, Comté affiné avec des noix, Pecorino sicilien

Région Monde
Pays Italie
Appellation IGT Sicile
Cépages Pinot Grigio
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 12.5%
Sulfite Oui
Prix au litre 12,67 €
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Domaine Corvezzo
Si l’on vous dit Venise, vous pensez à ses canaux et ses basiliques. Au Petit Ballon, nos yeux se posent sur ses paysages aux sols fertiles et ses vignes à perte de vue, comme celles de la famille Corvezzo. Depuis 1900, quatre générations se sont succédé au domaine. Et avec elles, le respect des traditions mais aussi de petites révolutions, comme le passage en agriculture biologique des 150 hectares en 2017. Un terroir riche et un héritage familial qui nous font voyager ! En savoir plus sur le domaine >
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