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3.9 sur 8 avis

Champagne Labbé & Fils - Blanc de blancs Nature 1er Cru

Champagne

Un blanc de blancs extra pur, extra bon !
30,50 € la bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Petits fours.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Une bonne et belle surprise pour moi, qui ne connaissait pas cette Maison nichée au cœur de la Montagne de Reims, fief des meilleurs pinots noirs. Mais par provocation et par goût, nous vous proposons ce Blanc de Blancs Premier Cru. Grâce à une vinification en fût pour 25% de la cuvée, nous avons à la fois la fraîcheur, la délicatesse et une certaine complexité aromatique. Pureté extrême.

Le mousse et les bulles sont fines au dessus d'un vin à la robe or aux reflets argentés et verts. ŒIL

Le nez est fin sur des notes de brioche, d'agrumes, de fleurs blanches, de menthe et de mélisse. Nez

Le vin est fin, aérien sur une dentelle de bulles désaltérantes aux flaveurs fruitées et zestées. Bouche

8ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2022 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Aérien nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et cake et petits fours Cake et petits foursaccord vin et huitres, coquillages et crustacés Huitres, coquillages et crustacésaccord vin et dessert aux fruits Dessert aux fruits
Nos idées de recettes

Carpaccio de bœuf au basilic, paillard de veau grillé.

Calamars frits, tempura de poissons, bar mariné à l'aneth, huîtres pochées et gelée d'eau de mer.

Tempura de légumes, tartare de concombre à la menthe.

Fromages de chèvre demi-sec.

Région Champagne
Pays France
Appellation AOP Champagne
Cépages Chardonnay
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 12%%
Sulfite Oui
Prix au litre 40,67 €
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Champagne Labbé & Fils
Chamery , France

Installée depuis quatre générations sur le plateau de la montagne de Reims, cette famille champenoise a de l'expérience dans la vigne ! L'élégance et le fruité des champagnes viennent avant tout de terroirs riches en sable, en argile et en craie, mais surtout du respect de la vigne et de son environnement, grande préoccupation des Labbé. Pour résumer, cette maison met le terroir en bouteille et ça se sent !

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