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4 sur 51 avis

Casa Catelli - Pinot Grigio Delle Venezie 2021

Vin blanc - DOC Pinot Grigio delle Venezie - Italie

Casa Catelli
Casa Catelli

Italie

Un pinot grigio et les saint-jacques de la Casa !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Beignets de saint-jacques sauce tartare.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Du haut des collines entourant Trévise et Padoue, proviennent les pinot grigio biologiques de cette cuvée, vendangés mi- et fin août pour garder toute sa fraîcheur au vin. On reconnaît le cépage rien qu’à la couleur du vin et aux arômes épicés, floraux et fruités qu’il en ressort au nez. Inutile d’attendre, le vin est superbe aujourd’hui dans son côté bonbon en bouche. Équilibre parfait !

Vin à la robe or gris sur des reflets verts de jeunesse. Riche et brillant dans le verre. ŒIL

Le nez est fin, aux arômes de giroflée, de poivre blanc, de pêche, de poire. Minéral enfin. Nez

L’attaque est riche et mielleuse avec un milieu de bouche plus vif, zesté et acidulé. Un bonbon ! Bouche

12ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2025 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Délicat nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et légumes grillés Légumes grillésaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et poisson cru Poisson cruaccord vin et poisson grillé Poisson grilléaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomateaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Salade de mâche et boudin blanc, lapin à la moutarde ancienne, charcuteries, mortadella, coppa.

Fritures de poissons, fish and chips, sushis, huîtres, salade de crevettes avocat.

Salade de haricots verts, artichauts, asperges vertes, pizza aux fruits secs.

Chèvres frais ou demi-secs, Boursin, Saint-Moret, Burrata.

Région Monde
Pays Italie
Appellation DOC Pinot Grigio delle Venezie
Cépages Pinot gris
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 12%
Sulfite Oui
Prix au litre 15,33 € (Abonnés: 11,87 €)
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Casa Catelli
De trader à viticulteur, il n’y a qu’un pas, ou deux. Ancien financier de Wall Street, Pietro Catelli réalise son rêve d’enfant en retournant sur ses terres natales de Toscane pour y installer son domaine, la Casa Catelli. Petit-fils et fils de vignerons, il s'attelle à vinifier des vins de caractère, aux accents de la Toscane, dans le respect de l’environnement et de son terroir. En savoir plus sur le domaine >
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