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3.8 sur 5 avis

Domaine Dupuy de Lôme - Bandol Blanc 2022

Provence-Alpes-Côte d'Azur

Domaine Dupuy de Lôme
Domaine Dupuy de Lôme

Provence-Alpes-Côte d'Azur

Une cuvée qui nous fait voyager jusqu'à Bandol
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral

Son accord parfait : Rôti de porc noir, fricassé de girolles à l'estragon, jus réduit au Bandol blanc

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
La propriété est située au nord de l'appellation, plus à l'intérieur des terres, au coeur du massif classé des Grès, adossé au Gros-Cerveau et ouvrant sur les falaises du Cimaï, le fort de Pipaudon et les ruines du Château d'Évenos. Cette cuvée rare est issue des cépages clairette, ugni blanc et vermentino. J'ai apprécié sa délicatesse aromatique entre fruits, fleurs, une touche d'épices et la minéralité, terroir oblige. Un vin comme je les aime avec l'idée d'un lieu ou de paysages en perspective.

La robe est or pâle, cristalline, sur des nuances argentées et légèrement vertes. La brillance trahit de la fraîcheur. Le vin est moyennement concentré. ŒIL

Le nez est dominé par des arômes de fruits, pêche, poire, gelée de nèfle, agrumes puis fleurs blanches et miel avec un peu d'aération. La minéralité arrive au bout de quelques instants. Nez

L'attaque en bouche est mielleuse sur des flaveurs de fruits blancs compotés. Le côté mielleux se rééquilibre avec une structure acidulée et minérale. La finale est citronnée. Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2026 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Délicat nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et légumes grillés Légumes grillésaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et poisson cru Poisson cruaccord vin et poisson grillé Poisson grilléaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomateaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Viandes blanches en sauce crémée, volaille pochée, blanquette de veau, foie gras

Poissons vapeur sauce crémée, sole bonne femme, lotte au curry, brandade de morue, gratin de fruits de mer, crustacés

Risotto de légumes de printemps, nem aux légumes, rouleau de printemps aux légumes

Pélardon des Cévennes, autres chèvres, Comté, Abondance

Pays France
Appellation AOP Bandol
Cépages Clairette, vermentino, ugni blanc
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 12.5%
Sulfite Oui
Prix au litre 26,53 € (Abonnés: 23,87 €)
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Domaine Dupuy de Lôme
Evenos , France
Imaginez un domaine familial qui s'étend dans un paysage splendide au coeur du massif des Grès sur un cirque naturel. Ca donne envie non? Ici, l'ambition est de proposer des vins aussi magnifiques que les lieux, alliant complexité et finesse. L'enjeu est relevé avec brio sur ce vignoble de 18 hectares conduit en agriculture biologique depuis 2013. Authenticité et terroirs d'exception, on ne demande pas mieux ! En savoir plus sur le domaine >
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