Domaine Dupuy de Lôme - Bandol Blanc 2022
Vin blanc - AOP Bandol - Provence-Alpes-Côte d'Azur
Provence-Alpes-Côte d'Azur
Une cuvée qui nous fait voyager jusqu'à Bandol
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral
Son accord parfait : Rôti de porc noir, fricassé de girolles à l'estragon, jus réduit au Bandol blanc
La robe est or pâle, cristalline, sur des nuances argentées et légèrement vertes. La brillance trahit de la fraîcheur. Le vin est moyennement concentré. ŒIL
Le nez est dominé par des arômes de fruits, pêche, poire, gelée de nèfle, agrumes puis fleurs blanches et miel avec un peu d'aération. La minéralité arrive au bout de quelques instants. Nez
L'attaque en bouche est mielleuse sur des flaveurs de fruits blancs compotés. Le côté mielleux se rééquilibre avec une structure acidulée et minérale. La finale est citronnée. Bouche
Légumes grillés
Volaille en sauce blanche
Poisson cru
Poisson grillé
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Viandes blanches en sauce crémée, volaille pochée, blanquette de veau, foie gras
Poissons vapeur sauce crémée, sole bonne femme, lotte au curry, brandade de morue, gratin de fruits de mer, crustacés
Risotto de légumes de printemps, nem aux légumes, rouleau de printemps aux légumes
Pélardon des Cévennes, autres chèvres, Comté, Abondance
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