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Château Romanin - La Chapelle 2018

Château Romanin

La Chapelle 2018

bio Biodynamique

Un rouge de Provence aux épices envoûtantes !

Robuste

L'accord parfait Gigot d'agneau de lait rôti en croûte de tapenade noire

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Tannique
L'avis de l'expert

Un rouge de Provence aux épices envoûtantes !

C'est depuis 1995 que le château Romanin élabore cette cuvée qui est le second vin du grand Château. L’exigence de la sélection au sein du Château Romanin, explique son succès millésime après millésime. Le 2018 est un vrai coup de cœur. Avec les jeunes vignes de la propriété, syrah, grenache, mourvèdre et sans connaître le bois, la matière est fruitée, avec une connotation épicée et orientale.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Château Romanin

L’histoire du Château de Romanin est longue et peuplée de personnages passionnants. D’abord lieu de culte dédié à la déesse Artémis en 350 avant J.-C. et d’où s’exportait déjà la production de vin sous le nom de « Vin de Théopolis ». Ensuite renommé dans toute l’Europe au XIIIe siècle pour ses cours d’amour et sa poésie, puis inspiration de Jean Moulin qui, originaire d’un village voisin, signa toute son œuvre littéraire du nom de Romanin. Aujourd’hui, le domaine porte haut l’étendard de la biodynamie et nous offre des vins profonds et complexes !

Service 17°C

Carafage 1h
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges rôties ou en sauce, viandes blanches en sauce, gibier, gigot de 7 heures, viandes rouges grillées sauce barbecue

  • ic-cheese

    Fromage Livarot, Maroilles, Boursault, St-Nectaire, Curé nantais

  • ic-fish

    Poisson Daube de poisson , congre au vin rouge

  • ic-vegetable

    Légumes Curry de légumes d'hiver, moussaka d'aubergine

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Belle intensité de couleur sur des nuances rubis et pourpre avec juste un début d'évolution apparent sur le côté du verre.

  • Nez Nez expressif autour d'arômes de fruits noirs, cassis, myrtille et de note orientales, Encens, épices mais aussi de garrigue, de sauge et de cuir à l'aération.

  • Bouche Fin et velouté en attaque sur des flaveurs de fruits noirs mûrs, avec sur le retour en finale, des notes d'épices qui apportent fraîcheurs et relief.

  • Région : Provence

  • Appellation : AOP Les Baux de Provence

  • Cépages : Syrah, grenache noir, mourvèdre

  • Culture : Biodynamique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 24,67 €
    (Abonnés: 24,67 €)

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