Château Beaubois - Nos Racines 2022
Vin rouge - AOP Costières de Nîmes - Vallée du Rhône
Vallée du Rhône
Un vin suave et gourmand tout droit venu du Rhône méridional
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité
Son accord parfait : Poulet à la diable, chips de cèleri
Le Petit Ballon teste la consigne de bouteille !
Vin à la robe rubis, plutôt tendre sur des nuances violettes allant vers le mauve de l'évolution sur le côté du verre. Une robe veloutée , brillante en début d'évolution. ŒIL
Au nez, ce sont les arômes de fruits rouges qui dominent, cerises, prune, framboise, puis arrivent des notes de poivre gris, de menthol et de chocolat. Le style est flatteur. Nez
Suave et gourmand sur son attaque avec des flaveurs fruitées , relevés par une structure croquante et légèrement épicée. Les tanins sont serrés et fins et offrent une finale très cachou, désaltérante. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges et blanches rôties, poulet fermier aux champignons, pâté en croûte.
Pavé de saumon grillé, thon grillé aux herbes de Provence, jus réduit de veau
Spaghetti à l'Arrabiata, pizza Margherita.
Cantal jeune, Saint-Nectaire, Fourme d'Ambert, Pélardon des Cévennes.
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