Edouard Delaunay - Volnay 2019 Le Village Vielles Vignes
Vin rouge - AOP Volnay - Bourgogne
Bourgogne
Un Volnay digne des grandes maisons bourguignonnes !
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Jean-Michel Deluc
Vin à la robe rubis de bonne intensité avec un dégradé plus tendre sur des nuances mauves d'évolution. Une robe attractive, une matière dense, visuellement. ŒIL
Le nez est profond, révélant les arômes petit à petit. Notes de fruits tout d'abord, griotte, framboise, puis arômes de fumé, de toasté, de tabac et d'épices orientales à l'aération. Nez
Souple et velouté en attaque sur des flaveurs de fruits rouges confiturés suivies par une structure fraîche aux tanins encore croquants, puis finissant sur des notes poivrées. Bouche
Ris de veau braisé, coq au vin, oeufs en meurette, salmis de caille, côte de boeuf à la moelle
Epoisses, Boursault, Brillat-Savarin, ami du Chambertin
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