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Château de la Selve

Petite Selve

IGP Coteaux de l'Ardèche

Évaluation:

74% of 100

73 Avis

bio

Une Ardèche préservée qui régalera votre palais !

Tendre

L'accord parfait Croziflette, Tartiflette, Fondue savoyarde

Sec / Doux
Puissant
Complexe
Épicé
Fruité
Tannique

L'avis de l'expert

Fondé en 2002 sur un terroir exceptionnel, le Château de la Selve nous surprend agréablement avec des cuvées plus en finesse qu’en puissance. Ainsi, la cuvée « Petite Selve » rouge 2020 en IGP Ardèche est tendre et gourmande sur des arômes et des flaveurs de pivoine, de violette, de cerise, de fraise des bois, de framboise. Fraîche et gouleyante sur des tanins croquants et réglissés. À déguster jeune.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon

Comment le servir ?

Service 16°C

Carafage 30min

Viande Viandes froides, rôti de porc ou de veau, volailles rôties, grillades de bœuf, steak haché
Fromage Chèvres frais et demi-secs, fromages aux herbes, Manchego, Murol
Poisson Poissons de roche grillés, rouget, daurade, jus de viande au vin rouge
Légumes Tatin de tomates, pissaladière
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

Dégustation

Oeil Robe rubis assez tendre impliquant de la légèreté. Les reflets sont sur le pourpre de la jeunesse.
Nez Fin, floral, fruité, frais. Cerise, violette, menthol, réglisse offrent une trame gourmande sympa.
Bouche Identique en bouche, sur une matière fruitée et gouleyante à la finale croquante et réglissée.

Infos sur le vin

Région : Vallée du Rhône
Appellation : IGP Coteaux de l'Ardèche
Cépages : Cinsault, grenache, syrah
Culture : Biologique

Contenance : 750 mL
Alcool : 13,5 %
Sulfite : Oui
Prix au litre

Apogée 2021

Garde 2025

Bon à boire maintenant

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En stock

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