Dominique Bonnet - Le Petit Figuier 2020
Vin rouge - AOP Bordeaux côtes de bourg - Bordeaux
Bordeaux
Fruité, épice et solaire !
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Boisé Fruité Fumé
Son accord parfait : Rôti de veau aux girolles, jus truffé
Vin à la robe rubis glissant vers une teinte plus tendre sur le bord du verre. Quelques reflets argentés annonce le début d'évolution. Une robe harmonieuse et fondue. ŒIL
Le nez est fin, aux arômes de fumé, de toasté, de tabac blond, enrobés de notes de fruits à noyaux, cerises, pruneaux et de confiture de fraises. Le sentiment d'un vin prêt à boire. Nez
On retrouve gustativement les même fruits en bouche, sur une matière voluptueuse, relevé par une structure poudreuse, avec des flaveurs de réglisse et de cacao sur sa finale. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges, boeuf, agneau, magret de canard, volailles fermières, foie de veau, rognons moutarde
Baudroie à la bordelaise, civet d'encornets
Tatin de tomates basilic, tian niçois
Camembert, Brie, Cantal entre-deux, Murol
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