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Dominique Bonnet - Le Petit Figuier 2020

Vin rouge - AOP Bordeaux côtes de bourg - Bordeaux

Dominique Bonnet
Dominique Bonnet

Bordeaux

Fruité, épice et solaire !
11,50 € la bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Boisé Fruité Fumé

Son accord parfait : Rôti de veau aux girolles, jus truffé

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Il s'agit d'un des vignerons qui se regroupe autour de la charte de qualité des vignobles Gabriel and Co. La volonté que le vin apporte autant à celui qui l'élabore qu'à celui qui le consomme. L'homme et la nature sont prioritaires. Ainsi ce Côtes de Bourg élaboré par Dominique Bonnet illustre à merveille le propos : un vin solaire, complexe, fruité à point, épicé, balsamique et finement boisé. Tout est dit !

Vin à la robe rubis glissant vers une teinte plus tendre sur le bord du verre. Quelques reflets argentés annonce le début d'évolution. Une robe harmonieuse et fondue. ŒIL

Le nez est fin, aux arômes de fumé, de toasté, de tabac blond, enrobés de notes de fruits à noyaux, cerises, pruneaux et de confiture de fraises. Le sentiment d'un vin prêt à boire. Nez

On retrouve gustativement les même fruits en bouche, sur une matière voluptueuse, relevé par une structure poudreuse, avec des flaveurs de réglisse et de cacao sur sa finale. Bouche

18ºC Service
1/2h Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2028 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Viandes rouges, boeuf, agneau, magret de canard, volailles fermières, foie de veau, rognons moutarde

Baudroie à la bordelaise, civet d'encornets

Tatin de tomates basilic, tian niçois

Camembert, Brie, Cantal entre-deux, Murol

Région Bordeaux
Pays France
Appellation AOP Bordeaux côtes de bourg
Cépages Merlot, malbec, cabernet franc
Type de culture Raisonnée
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 15,33 €
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Dominique Bonnet
Lansac , France
Dominique Bonnet commence à travailler dans les vignes à 12/13 ans, son père est viticulteur en Charente, c'est un précurseur de l'agriculture biologique. Après une carrière en tant que commerciale dans le vin, il réalise son rêve : avoir un domaine en côte de bourg. Il reprend une propriété familiale en 2009. Il travaille donc 8 hectares, avec une grande majorité en merlot, et un peu de cabernet franc et malbec. Il fait partie des vignobles Gabriel & Co, qui est un collectif visant à faire rayonner des vignerons de la Rive droite de Bordeaux. En savoir plus sur le domaine >
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