Château Jean Faux - Les Pins Francs 2021
Vin blanc - AOP Bordeaux - Bordeaux
Bordeaux
Un blanc moderne, entre miel et fraicheur
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Mielleux
Son accord parfait : Sole grillée beurre meunière
Vin à la robe or assez soutenue, sur des reflets ambrés et un disque tirant vers l'argenté. La brillance éclatante annonce de la fraîcheur. ŒIL
Le nez est plutôt discret puis s'ouvre vite vers une trame fruitée où l'on trouve des arômes de yuzu, de bergamote, de menthe blanche, de mélisse et de sucre d'orge pour le côté mielleux. Nez
Souple et suave, portée par des flaveurs fruitées où l'on rajoutera pêche blanche et poire. Le style est mielleux en attaque, merci au sémillon, plus frais en finale quand le sauvignon joue son rôle désaltérant. Bouche
Légumes grillés
Volaille en sauce blanche
Poisson cru
Poisson grillé
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Jambon au torchon, nuggets de poulet, charcuterie, viandes froides
Blanquette de lotte, poissons crus et poissons marinés, sardines grillées, crevettes grises
Steak de légumes, chou farci au tofu
Fromages de chèvre frais et demi-secs
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