Chateau Bel Air - Marguerite Eiffel 2019
Vin rouge - AOP Grave de Vayres - Bordeaux
Bordeaux
Un vin parfait pour vos poêlés de champignons !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité
Son accord parfait : Fricassée de cèpes et de girolles
Vin à la robe rubis glissant vers le grenat de l'évolution sur le côté du verre. Les reflets orangés confirment l'évolution. La matière est moyennement concentrée, mais le vin offre une brillance veloutée. ŒIL
Le nez est fin, déclinant pêle-mêle des arômes de pain grillé, de toasté, de café, de cerises, de pruneaux, de mûres et de framboises. Puis arrive des notes de vanille, de chocolat et de menthe pour plus de complexité. Nez
Le vin est souple, suave, sur des flaveurs de fruits rouges confiturés, glissant vers une structure plus poivrées et une finale à la flaveur de cacao. Bel équilibre de l'ensemble. Prêt à boire. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges, boeuf, agneau, magret de canard, volailles fermières, foie de veau, rognons moutarde
Lotte au vin rouge
Tatin de tomates et champignons, poivrons rouges à la plancha
Camembert, Brie, Cantal entre-deux, Murol
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