Maison Tardieu Laurent - Crozes Hermitage 2021
Vallée du Rhône
Vallée du Rhône
Le parfait équilibre entre le velours et la puissance !
Pétrus
Les goûts qu'il a notés : Boisé Epicé Fruité
Son accord parfait : Magret de canard grillé, figues rôties et sauce aigre-douce
Meilleur Ouvrier de France
Magnifique couleur violacée très profonde. De beaux reflets opaques se laissent apprécier. ŒIL
Superbe concentration de la syrah, son cépage unique, sans excès ni lourdeur. Des notes de crème de cassis et d'encre de chine s'expriment avec brio. Nez
Comme une caresse, Crozes Hermitage dépose au palais un soyeux et un velouté de texture exquis. Sa puissance est contenue et dessine un superbe milieu de bouche, corsé et équilibré. L'épice se laisse deviner en finale. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Tataki de boeuf, grenadin de veau
Rougets snackés au jus à l'olive noire, supions vivement revenus à l'huile d'olive
Légumes du moment mijotés en cocotte, betterave en croûte de sel
Morbier, Saint-Nectaire
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