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Domaine Pfister

Colline calcaire

AOP Alsace

Évaluation:
77% of 100

L'imprononçable cépage sous son plus beau jour !

Délicat

L'accord parfait Tartare de bar et gingembre.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
L'avis de l'expert
Le Domaine Pfister restera dans ma mémoire, l’ayant découvert avec mes étudiants lors d’une sortie pédagogique. Le contraste entre la tradition de la Maison et la modernité des installations m’avait persuadé que l’Alsace bouge ! Le gewurztraminer que je vous propose est un véritable coup de cœur, car floral, épicé, fruité, et d’une pureté exemplaire. La meilleure façon de l’illustrer. Merci, Mélanie.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

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Le Domaine Pfister a été fondé en 1780 à Dahlenheim, village viticole situé à 20 km à l’ouest de Strasbourg. Cette situation septentrionale dans le vignoble alsacien donne aux vins un style unique du point de vue de l’équilibre et de la finesse. Mélanie Pfister reprend les rênes en 2008, après des études d’ingénieur agronome à Bordeaux et d’œnologue à Dijon. Elle représente la 8e génération de vignerons, et surtout, la 1re femme de la lignée.

Les autres vins du domaine

Il n’y a pas d’autres vins pour le moment.

Service 10°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Poulet à l’estragon, tartare de veau aux baies de genièvre, ris de veau aux agrumes.

  • ic-cheese

    Fromage Munster pas trop affiné, Boursault, chèvre au miel.

  • ic-fish

    Poisson Poissons crus ou marinés aux herbes aromatiques, fritures de calamar.

  • ic-vegetable

    Légumes Asperges blanches sauce maltaise.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe cristalline sur un ton or aux reflets verts et argent. Belle concentration visuelle.

  • Nez Fin et délicat sur des notes de rose, de jasmin, de pêche blanche, d’ananas, de litchi et de poivre.

  • Bouche Mielleux et suave en attaque, puis plus sec sur des flaveurs de fruits. Minéral et poivré en finale.

  • Région : Alsace

  • Appellation : AOP Alsace

  • Cépages : Gewurztraminer.

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre

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