AOP Alsace
L'accord parfait Tartare de bar et gingembre.
Le Domaine Pfister a été fondé en 1780 à Dahlenheim, village viticole situé à 20 km à l’ouest de Strasbourg. Cette situation septentrionale dans le vignoble alsacien donne aux vins un style unique du point de vue de l’équilibre et de la finesse. Mélanie Pfister reprend les rênes en 2008, après des études d’ingénieur agronome à Bordeaux et d’œnologue à Dijon. Elle représente la 8e génération de vignerons, et surtout, la 1re femme de la lignée.
Il n’y a pas d’autres vins pour le moment.
Viande Poulet à l’estragon, tartare de veau aux baies de genièvre, ris de veau aux agrumes.
Fromage Munster pas trop affiné, Boursault, chèvre au miel.
Poisson Poissons crus ou marinés aux herbes aromatiques, fritures de calamar.
Légumes Asperges blanches sauce maltaise.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin à la robe cristalline sur un ton or aux reflets verts et argent. Belle concentration visuelle.
Nez Fin et délicat sur des notes de rose, de jasmin, de pêche blanche, d’ananas, de litchi et de poivre.
Bouche Mielleux et suave en attaque, puis plus sec sur des flaveurs de fruits. Minéral et poivré en finale.
Région : Alsace
Appellation : AOP Alsace
Cépages : Gewurztraminer.
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : %
Sulfite : Oui
Prix au litre
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