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Domaine Paul Prieur & Fils - Les Pichons 2014

Domaine Paul Prieur & Fils

Les Pichons 2014

Le Sancerre de Prieur, une institution vous dis-je !

Canaille

L'accord parfait Tarte tomate, mozarella et roquette

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Tannique

21,50 € la bouteille

Prix public : 27,50 € la bouteille

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L'avis de l'expert

Un vin digne des grandes tables

C’est chez Paul Prieur & Fils que je me fournis en sancerre depuis des lustres, aussi bien pour le Ritz que pour Drouant ou ma propre cave. Toujours des blancs, et j’ai toujours occulté les rouges, car pour moi, sancerre, c’est blanc. C’était sans compter sur cette cuvée « Les Pichons » 2014 qui offre un joli fruité, une matière veloutée et une minéralité surprenante. Je pourrais parler de vin racé, même pour un sancerre rouge. Voilà encore un vin de Prieur qui va entrer dans ma cave. Vin apprécié par la rédaction de Challenges.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Domaine Paul Prieur & Fils

Paul Prieur est synonyme de renouveau pour les vins de Sancerre. Il est dans les premiers à avoir valorisé sa production en bouteille et à porter le nom de Sancerre dans les foires à travers la France. Depuis 2013, c’est Luc, son petit-fils, qui est à la tête du domaine. Il s’occupe des vignes avec amour et respect des traditions, sous le rythme de la cornemuse jouée par son oncle.

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Service 15/16 °°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Volaille rôtie, rôti de veau, côte de porc charcutière, tartare ou carpaccio de bœuf, hamburger

  • ic-cheese

    Fromage Chèvres frais, Beaufort, Neufchâtel

  • ic-fish

    Poisson Poissons rôti au jus de veau

  • ic-vegetable

    Légumes Pas d'accord recommandé avec les légumes

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Le vin présente une robe rubis assez tendre avec des nuances violettes de jeunesse, et laisse entrevoir un tout début d’évolution sur le côté du verre.

  • Nez Le nez est fin et délicatement parfumé avec des arômes de cerise, de cassis, de myrtille, et de réglisse et de menthe à l’aération. Le minéralité est sous-jacente.

  • Bouche L’attaque est souple et gourmande, avec les mêmes flaveurs de fruits rouges et noirs, et s’équilibre sur une structure fraîche et croquante. Un vin racé sur la longueur.

  • Région : Vallée de la Loire

  • Appellation : AOP Sancerre

  • Cépages : Pinot Noir

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 36,67 €
    (Abonnés: 28,67 €)

Apogée 2018
Garde 2022
Bon à boire maintenant
Les avis
3.6/5

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star36 notes

comment1 avis

  • Clément star star star star star
    15 juillet 2019

    Excellent ! Une très belle maturité. Une de mes meilleures expériences de la cave du Petit ballon :)  

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