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Domaine Las Ninas - Las Niñas - Biorigin 2016

Domaine Las Ninas

Las Niñas - Biorigin 2016 bio

Colchagua (Chili)

100% merlot 100% bio 100% Chilien !

Charnu

L'accord parfait Escalope de poulet grillée au citron.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Tannique
L'avis de l'expert

100% merlot 100% bio 100% Chilien !

Las Niñas nous a proposé cette cuvée issue de vignes en culture biologique et de l’assemblage de parcelles différentes, mais d’un seul cépage, le merlot. J’ai aimé, car au-delà de l’exotisme du vignoble, j’y ai retrouvé la franchise du cépage sur son fruité exceptionnel, mais avec la note de feuilles de laurier typique des vins du Nouveau Monde, et surtout, sans aucun maquillage boisé. Un merlot qui se veut sincère et original. Une belle découverte.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Domaine Las Ninas

Au Chili, les meilleures vignes sont celles qui se situent tout au bord du Pacifique et au pied de la cordillère des Andes. Elles bénéficient ainsi de journées chaudes, mais pas trop, et de nuits fraîches du fait de l’altitude et de la présence du courant de Humboldt. Tout cela, la famille Dauré l’avait bien compris lorsqu’elle a racheté ce vignoble en 1996. Cette aventure s’est vite transformée en rêve chilien grâce au travail acharné des filles de la famille (Las Niñas) qui ont pris en main les travaux et la plantation des vignes pendant 3 ans. Aujourd’hui, le résultat est là, et ça fait rêver, n’est-ce pas ?

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Service 16°C

Carafage 30 mn
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges et blanches grillées et aromatisées aux herbes, entrecôte au poivre, spaghetti bolognaise.

  • ic-cheese

    Fromage Manchego, Cantal, tomme de montagne, Saint-Nectaire.

  • ic-fish

    Poisson Pas d'accord recommandé avec le poisson

  • ic-vegetable

    Légumes Fricassée de champignons.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis, aux reflets violets de jeunesse avec une connotation tendre sur le côté du verre. Une robe qui nous parle plus d’élégance que de concentration.

  • Nez Au nez, le merlot se reconnaît surtout par sa trame fruitée, mûre, cerise, fraise, myrtille, mais aussi florale, pivoine et violette. Le vin est réglissé et poivré à l’aération.

  • Bouche L’attaque est veloutée et le vin est coulant sur des flaveurs de fruits identiques à celles du nez. La finale est plus relevée sur des flaveurs de feuilles de laurier et de poivre torréfié.

  • Région : Monde

  • Appellation : Colchagua (Chili)

  • Cépages : Merlot

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 13,20 €
    (Abonnés: 13,20 €)

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