Domaine Las Ninas

Las Ninas - Cabernet Sauvignon 2015

Vallée de Colchagua (Chili)

Toujours aussi bon chez Las Ninas !

Charnu

L'accord parfait Magret de canard, jus au cassis.

Puissant
Complexe
Epicé
Fruité
Boisé
Tannique

L'avis de l'expert

Toujours aussi bon chez Las Ninas !

Voici le cabernet sauvignon dans la série Mapuche. La Niñas offre les plus belles cuvées chiliennes. Celle-ci, issue du cépage roi de Bordeaux, provient du vignoble d'appellation de Colchagua. Étonnamment, plus subtile et délicate que puissante et virile, cette cuvée à la complexité naissante joue sur un bel équilibre fruits et structure. Un vin à apprécier dès aujourd'hui.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.

Le domaine

Domaine Las Ninas

Au Chili, les meilleures vignes sont celles qui se situent tout au bord du Pacifique et au pied de la cordillère des Andes. Elles bénéficient ainsi de journées chaudes, mais pas trop, et de nuits fraîches du fait de l’altitude et de la présence du courant de Humboldt. Tout cela, la famille Dauré l’avait bien compris lorsqu’elle a racheté ce vignoble en 1996. Cette aventure s’est vite transformée en rêve chilien grâce au travail acharné des filles de la famille (Las Niñas) qui ont pris en main les travaux et la plantation des vignes pendant 3 ans. Aujourd’hui, le résultat est là, et ça fait rêver, n’est-ce pas ?

Les autres vins du domaine

Comment le servir ?
Dégustation
Infos sur le vin

Service 17°C

Carafage 1 h

Viande Grillades de viandes rouge et blanche, Chili con Carne, confit de canard, hamburger, pizza avec base tomate. "
Fromage Brie, Camembert, Laguiole, Bleu des Causses.
Poisson Pas d'accord recommandé avec le poisson
Légumes Gratin de topinambours aux truffes.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

Oeil La robe du vin est sur un ton rubis de belle intensité avec une teinte plus violette et mauve sur le bord du verre. Un vin juste au début de son évolution.
Nez Au nez, le vin exprime beaucoup de finesse avec des arômes de fumé, de foin coupé, de fleurs rouges, de fruits noirs confiturés, d'épices et de feuille de laurier.
Bouche L'attaque est souple avec une trame fruitée et juteuse qui enrobe des flaveurs poivrées et pimentées. Les tanins sont encore croquants donc idéaux pour une viande rouge.