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Domaine Las Ninas - Las Ninas - Cabernet Sauvignon 2015

Monde

Toujours aussi bon chez Las Ninas !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Fumé Floral

Son accord parfait : Magret de canard, jus au cassis.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Toujours aussi bon chez Las Ninas !

Voici le cabernet sauvignon dans la série Mapuche. La Niñas offre les plus belles cuvées chiliennes. Celle-ci, issue du cépage roi de Bordeaux, provient du vignoble d'appellation de Colchagua. Étonnamment, plus subtile et délicate que puissante et virile, cette cuvée à la complexité naissante joue sur un bel équilibre fruits et structure. Un vin à apprécier dès aujourd'hui.

La robe du vin est sur un ton rubis de belle intensité avec une teinte plus violette et mauve sur le bord du verre. Un vin juste au début de son évolution. ŒIL

Au nez, le vin exprime beaucoup de finesse avec des arômes de fumé, de foin coupé, de fleurs rouges, de fruits noirs confiturés, d'épices et de feuille de laurier. Nez

L'attaque est souple avec une trame fruitée et juteuse qui enrobe des flaveurs poivrées et pimentées. Les tanins sont encore croquants donc idéaux pour une viande rouge. Bouche

17°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2022 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Grillades de viandes rouge et blanche, Chili con Carne, confit de canard, hamburger, pizza avec base tomate. "

Gratin de topinambours aux truffes.

Brie, Camembert, Laguiole, Bleu des Causses.

Région Monde
Pays Chili
Appellation Vallée de Colchagua (Chili)
Cépages Cabernet Sauvignon.
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%%
Sulfite Oui
Prix au litre 16,00 € (Abonnés: 13,20 €)
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Domaine Las Ninas

Au Chili, les meilleures vignes sont celles qui se situent tout au bord du Pacifique et au pied de la cordillère des Andes. Elles bénéficient ainsi de journées chaudes, mais pas trop, et de nuits fraîches du fait de l’altitude et de la présence du courant de Humboldt. Tout cela, la famille Dauré l’avait bien compris lorsqu’elle a racheté ce vignoble en 1996. Cette aventure s’est vite transformée en rêve chilien grâce au travail acharné des filles de la famille (Las Niñas) qui ont pris en main les travaux et la plantation des vignes pendant 3 ans. Aujourd’hui, le résultat est là, et ça fait rêver, n’est-ce pas ?

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