Domaine Las Ninas - Domaine Las Ninas - Mapuche Blanc 2017
Monde
Chili
Un blanc océanique version Chili...
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Mielleux Floral
Son accord parfait : Ceviche
Entre les Andes et l'océan : fraîcheur et soleil pour un blanc éclatant
Nouvelle venue dans la gamme Mapuche, cette cuvée de vin blanc va vous étonner. Grâce à la proximité de l’océan et des Andes, le vin a su allier soleil et fraîcheur. Le style se veut bordelais, avec beaucoup plus de profondeur due au climat. On sent que le travail est précis et méticuleux, sans pour autant éliminer le terroir de Colchagua. Un vin à apprécier dès aujourd’hui à l’apéritif comme sur un repas composé de poissons ou de viandes blanches.Vin à la robe or assez soutenue avec des nuances argentées et une matière assez grasse dans le verre. La brillance éclatante trahit de la fraîcheur. ŒIL
Au nez, le vin présente avant tout des notes de fruits blancs, pomme, poire, pêche, et d’agrumes à l’aération. Nez
Souple et mielleux en attaque, le vin offre une trame fruitée et désaltérante grâce à la complexité de l’encépagement. Un vin très plaisant à déguster dès aujourd’hui. Bouche
Légumes grillés
Volaille en sauce blanche
Poisson cru
Poisson grillé
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Blanquette de veau, lapin à l’estragon, poularde à la crème, boudin blanc aux pommes.
Poissons et crustacés grillés, frits ou cuits en papillote, cabillaud, bar, turbot, langoustines, coquilles Saint-Jacques.
Gratin de légumes, endives braisées.
Chèvres, fromages frais aux herbes.
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Se connecter Créer un compteAu Chili, les meilleures vignes sont celles qui se situent tout au bord du Pacifique et au pied de la cordillère des Andes. Elles bénéficient ainsi de journées chaudes, mais pas trop, et de nuits fraîches du fait de l’altitude et de la présence du courant de Humboldt. Tout cela, la famille Dauré l’avait bien compris lorsqu’elle a racheté ce vignoble en 1996. Cette aventure s’est vite transformée en rêve chilien grâce au travail acharné des filles de la famille (Las Niñas) qui ont pris en main les travaux et la plantation des vignes pendant 3 ans. Aujourd’hui, le résultat est là, et ça fait rêver, n’est-ce pas ?
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