Mapuche Rouge 2021
Colchagua (Chili)
Domaine Las Ninas
Chili
Le vin rouge du Chili à ne pas manquer
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commandés
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité
Son accord parfait : Entrecôte grillée, sauce marchand de vin
Vin à la robe rubis de bonne intensité sur des nuances violines et pourpres de jeunesse. Peu d'évolution visible à l'oeil. ŒIL
Le nez d'abord discret, s'ouvre vite sur des arômes de fruits noirs, myrtilles, mûres évoluant avec un peu d'aération sur des arômes de bois de cèdre, de cardamome et de réglisse. Nez
Le vin est souple, suave et juteux en attaque sur des flaveurs de fruits noirs comme au nez, ponctué de notes d'épices et de réglisse sur sa finale. Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Barbecue de viandes rouges et blanches, plats de viande relevés, navarin d'agneau, poulet basquaise
Thon grillé et purée de poivrons rouges, daurade au vin rouge
Gratin d'aubergines à la tomate, lasagnes végétariennes
Camembert, Brie, Brillat-Savarin, Boursault, Cantal entre-deux
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Se connecter Créer un compteAu Chili, les meilleures vignes sont celles qui se situent tout au bord du Pacifique et au pied de la cordillère des Andes. Elles bénéficient ainsi de journées chaudes, mais pas trop, et de nuits fraîches du fait de l’altitude et de la présence du courant de Humboldt. Tout cela, la famille Dauré l’avait bien compris lorsqu’elle a racheté ce vignoble en 1996. Cette aventure s’est vite transformée en rêve chilien grâce au travail acharné des filles de la famille (Las Niñas) qui ont pris en main les travaux et la plantation des vignes pendant 3 ans. Aujourd’hui, le résultat est là, et ça fait rêver, n’est-ce pas ?
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