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3.8 sur 56 avis

Domaine Las Ninas - Mapuche Rouge 2021

Vin rouge - Colchagua (Chili) - Chili

Notre chouchou chilien gagne en finesse !

Le vin rouge du Chili à ne pas manquer

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité

Son accord parfait : Entrecôte grillée, sauce marchand de vin

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Voici le nouveau millésime de notre cuvée chilienne, Mapuche rouge BIO du Domaine Las Ninas.L'assemblage est toujours le même. Le voici : syrah, carmenère, cabernet sauvignon. Sur le 2021, le style a gagné en finesse avec un peu moins de concentration de matière sans doute. Du fruité, des épices et de la fraîcheur pour un vin juteux et réglissé. Merci à la fraîcheur géologique de la vallée d'Apalta dans la très renommée région de Colchagua.

Vin à la robe rubis de bonne intensité sur des nuances violines et pourpres de jeunesse. Peu d'évolution visible à l'oeil. ŒIL

Le nez d'abord discret, s'ouvre vite sur des arômes de fruits noirs, myrtilles, mûres évoluant avec un peu d'aération sur des arômes de bois de cèdre, de cardamome et de réglisse. Nez

Le vin est souple, suave et juteux en attaque sur des flaveurs de fruits noirs comme au nez, ponctué de notes d'épices et de réglisse sur sa finale. Bouche

17ºC Service
1 heure Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2027 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Canaille nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et viande rouge crue Viande rouge crueaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et volaille grillée Volaille grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes

Barbecue de viandes rouges et blanches, plats de viande relevés, navarin d'agneau, poulet basquaise

Thon grillé et purée de poivrons rouges, daurade au vin rouge

Gratin d'aubergines à la tomate, lasagnes végétariennes

Camembert, Brie, Brillat-Savarin, Boursault, Cantal entre-deux

Région Monde
Pays Chili
Appellation Colchagua (Chili)
Cépages Syrah, cabernet sauvignon, carmenère
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 13.5%
Sulfite Non
Prix au litre 15,87 € (Abonnés: 12,67 €)
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Domaine Las Ninas

Au Chili, les meilleures vignes sont celles qui se situent tout au bord du Pacifique et au pied de la cordillère des Andes. Elles bénéficient ainsi de journées chaudes, mais pas trop, et de nuits fraîches du fait de l’altitude et de la présence du courant de Humboldt. Tout cela, la famille Dauré l’avait bien compris lorsqu’elle a racheté ce vignoble en 1996. Cette aventure s’est vite transformée en rêve chilien grâce au travail acharné des filles de la famille (Las Niñas) qui ont pris en main les travaux et la plantation des vignes pendant 3 ans. Aujourd’hui, le résultat est là, et ça fait rêver, n’est-ce pas ?

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