Nouveau millésime et un vin toujours aussi délicat et délicieux bien que dans un style classique. La roussanne lui donne de la rondeur, un côté mielleux. La clairette réveille le tout avec un côté plus dentelle et une belle interprétation minérale sur la longueur. Un vin à déguster sur sa belle palette aromatique aujourd'hui. Gourmandise assurée.
Au début des années 1980 Jean-Luc Colombo achète son premier vignoble surplombant le village de Cornas. De là naît le premier millésime "Les Ruchets" qui devient la cuvée phare des vins Jean-Luc Colombo. Peu à peu, le vignoble s’agrandit et Jean-Luc peut enfin vivre pleinement sa passion du vin en s’appuyant sur des principes solides : le respect de la nature et des équilibres naturels des différents terroirs. Les vins Jean-Luc Colombo subliment le fruit et la fraîcheur. Le mot clé : équilibre.
Viande Blanquette de veau à l’ancienne, poulet à l’estragon, lapin à la moutarde ancienne, andouillette grillée, grenadin de veau au citron
Fromage Sainte-Maure de Touraine, Rigotte de Condrieu Beaufort, Comté fruité
Poisson Loup en croûte de sel, daurade à la tapenade d’olives vertes cuite en papillote, risotto de langoustines, sole pochée à la crème
Légumes Endives à la béchamel , asperges blanches sauce maltaise
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin à la robe or, aux reflets argentés et une brillance qui nous inspire de la fraîcheur et de la vivacité. Assez riche dans le verre.
Nez Nez expressif sur des notes de poire, d'abricot, d'agrumes, de chèvrefeuille , de miel d'acacia à l'aération. Puis minéral.
Bouche Souple, assez riche en attaque plus vif et frais en milieu de bouche. Trame fruitée et florale comme au nez. Finale minérale. Bel équilibre.
Région : Vallée du Rhône
Appellation : Aoc Côtes du Rhône
Cépages : Roussanne, clairette
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 13%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 13,20 €
(Abonnés: 13,20 €)
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