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4.2 sur 7 avis

Domaine des Soulanes - Jean Pull 2022

Vin rouge - AOP Côtes du Roussillon Villages - Roussillon

Parfait accord entre intensité et gourmandise
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral

Son accord parfait : Côte de boeuf grillée, ratatouille

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Le Domaine des Soulanes a été créé en 2002 sur la commune de Tautavel, en aire de production Maury. Son nom vient du terme géographique « soulane » désignant un versant de colline exposé sud-sud-est. Cette cuvée porte le nom du propriétaire, Jean Pull. Un vin issu de grenache noir, de carignan et de syrah. Le style est gourmand, charnu, fruité et floral, avec une structure épicée et réglissée. Le style évolue également entre la finesse et la modernité.

Vin à la robe rubis foncé avec un dégradé plus tendre sur une teinte mauve qui affirme le début d'évolution. Un vin à la texture riche dans le verre. ŒIL

Le nez est séveux, sur des arômes de fruits noirs mûrs, cassis, mûre, myrtille, sureau, plus groseille et réglisse avec un peu d'aération. Note de violette et de poivre également. Nez

Souple et charnu dès l'attaque avec un bel équilibre entre la maturité de la matière et la fraîcheur de la structure. Fruits et réglisse viennent clore la dégustation en bouche. Bouche

17ºC Service
1 h Carafage
Bon à boire maintenant
2025 Apogée
2028 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Grillades de boeuf, d'agneau, de canard aux herbes, boeuf sauté au poivre de Sichuan, civet de lapin, gibier

Dos de cabillaud rôti sauce au vin rouge

Tatin de tomates et d'aubergines

Cantal, Murols, Bleu des Causses, tomme de montagne, fromage de brebis

Région Roussillon
Pays France
Appellation AOP Côtes du Roussillon Villages
Cépages Grenache, carignan, syrah
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 14.5%
Sulfite Oui
Prix au litre 14,53 € (Abonnés: 13,20 €)
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Domaine des Soulanes
Situé à Tautavel, près de Perpignan et une superficie de 17 hectares répartis en 4 îlots principaux, le domaine est consacré exclusivement aux cépages méditerranéens tels que le grenache, le carignan, la syrah et le mourvèdre. Les sols composés de schistes métamorphiques, de marnes, d'argile et de calcaire confèrent au vignoble des conditions idéales de croissance. En plus de cela, le domaine pratique une culture biologique respectueuse de l'environnement. On adorait déjà le Sud Ouest, mais quand il est Bio, c’est encore mieux ! En savoir plus sur le domaine >
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