Jean des Valanges - Mâcon-Villages 2020
Vin rouge - AOP Mâcon-Villages - Bourgogne
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Bourgogne
Une maison qu'on adore pour leur Chardonnay sublimé !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral
Son accord parfait : Fish and Chips
Vin à la robe or assez soutenue, les reflets sont verts et argentés avec une matière relativement riche dans le verre. ŒIL
Nez discret tout d'abord, puis s'ouvrant sur des arômes d'agrumes, de pomme, de poire et de fleurs blanches ensuite. Nez
On retrouve la trame de fruits en bouche avec une sensation mielleuse en attaque et plus citronnée en milieu de bouche. Bouche
Cake et petits fours
Soupes et velouté
Crudités, légumes et gaspacho
Huitres, coquillages et crustacés
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Paillard de veau grillé, ris de veau aux agrumes, tartare de veau au basilic, charcuteries, viandes froides
Sole grillée, bar au fenouil, coquilles Saint-Jacques snackées, terrine de poisson mayonnaise aux herbes
Asperges blanches, guacamole
Chèvres frais, tomme aux fleurs, Pérail Lou Pérac, Boursin
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Se connecter Créer un compteC'est en 1980 que Jean Barbier, vigneron dans le Mâconnais, décida de confier ses vignes à deux jeunes pour donner un nouveau souffle au domaine. Depuis, la famille Paquet préserve cet héritage et veille à refléter les savoirs et valeurs de Jean à travers leurs cuvées. Les vins sont aujourd'hui vinifiés aux "Valanges" et c'est tout naturellement que la signature Jean des Valanges est née: entre l'hommage rendu à Jean et l'histoire de ses terres.
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