Un vin délicat avant tout mais également délicieux bien que dans un style classique. La roussanne lui donne de la rondeur et un toucher mielleux. La clairette réveille le tout avec un côté plus dentelle et une belle interprétention minérale sur la longueur. Un vin à déguster sur sa belle palette aromatique.
Au début des années 1980 Jean-Luc Colombo achète son premier vignoble surplombant le village de Cornas. De là naît le premier millésime "Les Ruchets" qui devient la cuvée phare des vins Jean-Luc Colombo. Peu à peu, le vignoble s’agrandit et Jean-Luc peut enfin vivre pleinement sa passion du vin en s’appuyant sur des principes solides : le respect de la nature et des équilibres naturels des différents terroirs. Les vins Jean-Luc Colombo subliment le fruit et la fraîcheur. Le mot clé : équilibre.
Viande Blanquette de veau à l’ancienne, poulet à l’estragon, lapin à la moutarde ancienne, andouillette grillée, grenadin de veau au citron.
Fromage Sainte-Maure de Touraine, Valençay, Beaufort, Comté fruité.
Poisson Loup en croûte de sel, daurade à la tapenade d’olives vertes cuite en papillote, risotto de langoustines, sole pochée à la crème.
Légumes Endives au jambon, asperges blanches sauce maltaise.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil La robe est or, d'une teinte soutenue, la roussanne sans aucun doute. Aspect visuel riche.
Nez La minéralité marque le nez dès le départ, suivi par des notes d'abricot, de fleurs séchées.
Bouche Gras, riche, mielleux en attaque, le vin devient minéral et léger ensuite.
Région : Vallée du Rhône
Appellation : AOP Côtes du Rhône
Cépages : Roussanne, Clairette
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 13%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 13,20 €
(Abonnés: 13,20 €)
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