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4 sur 15 avis

Maison Jean Pla - Delphinus 2022

Roussillon

Maison Jean Pla

Roussillon

Un collioure puissant et fruité !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Puissant Fruité

Son accord parfait : Filet de porc rôti à la moutarde

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Spécialiste des vins rares, Jean Pla est natif du village de Saint-Paul-de-Fenouillet. Il a décidé d'y revenir et d'y installer sa société, Maison Jean Pla. Il sélectionne des cuvées chez les vignerons de la région. Ainsi cette cuvée de collioure, issue principalement de raisins grenaches pour 80 %, auxquels on a ajouté 10 % de syrah et 10 % de carignan, nous offre un vin robuste, puissant, mais non dépourvu de finesse. Une matière fruitée à la structure poivrée, qui tient assez longtemps en bouche. Vin avec un joli caractère.

La robe offre une belle intensité sur un fond rubis aux reflets violets. Le dégradé est plus tendre, trahissant une bonne proportion de grenache sans doute. L'aspect est velouté et moyennement concentré. ŒIL

Le nez est fin offrant une trame mature sur des arômes de cerises, de pruneaux, de gelée de framboise. Le style est solaire et plutôt confituré. Le vin prend de la puissance lors se son aération. Nez

On retrouve dans le vin les arômes de fruits confiturés sur une matière assez riche et généreuse. La structure offre des tanins fins et soyeux, qui prennent une connotation poivrée en finale. Bouche

17ºC Service
1 h Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2028 Garde
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Nos idées de recettes

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Congre poché sauce au vin rouge, calamars à l'encre

Moussaka de légumes, curry d'aubergines

Livarot, Maroilles, Pont-l'Évêque, tomme de brebis des Pyrénées, Boursault

Région Roussillon
Pays France
Appellation AOP Collioure
Cépages Grenache noir, syrah, carignan
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 14%
Sulfite Oui
Prix au litre 29,20 € (Abonnés: 26,53 €)
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Maison Jean Pla
Saint-Paul-de-Fenouillet , France

C’est au cœur des Corbières, dans un lieu riche de l’histoire de nos ancêtres gaulois, romains, wisigoths et cathares, que Jean Pla produit des vins modernes inspirés de coutumes anciennes. Son crédo ? Rendre accessible et populaire le vin, en produisant des cuvées pour tous et pour toutes les occasions. Un sacré personnage et de sacrés vins qui n’ont pas fini de vous étonner !

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