Jean des Valanges - Chardonnay 2023
Vin blanc - Vin de France - Vin de France
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Vin de France
Un chardonnay accessible pour vos apéritifs !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral
Son accord parfait : Brochette de Saint-Jacques grillées , jus de citron vert
Vin à la robe or paille sur des reflets verts et une brillance argentée. Une robe qui inspire visuellement de la fraîcheur et de la vivacité. La concentration est moyenne dans le verre. ŒIL
Le nez est fin sur une trame avenante et gourmande, où vous trouverez des arômes de fleurs blanches, aubépine, églantine, des notes d'agrumes, d'angélique confite, de yuzu et de citronnelle Nez
Suave et frais à la fois dès l'attaque en bouche où l'on retrouve les notes d'agrumes mais également des notes de fruits blancs avec une pointe mielleuse en contraste avec la fraîcheur de la structure. Bouche
Cake et petits fours
Soupes et velouté
Crudités, légumes et gaspacho
Huitres, coquillages et crustacés
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Poulet rôti, salade césar, charcuterie, carpaccio de veau au basilic
Saumon à l'unilatéral, sushi, thon grillé, tartare de bar, fruits de mer
Gratin de panais, soupe de châtaigne, asperge blanche sauce vinaigrette
Comté fruité , Chabichou, Charolais
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Se connecter Créer un compteC'est en 1980 que Jean Barbier, vigneron dans le Mâconnais, décida de confier ses vignes à deux jeunes pour donner un nouveau souffle au domaine. Depuis, la famille Paquet préserve cet héritage et veille à refléter les savoirs et valeurs de Jean à travers leurs cuvées. Les vins sont aujourd'hui vinifiés aux "Valanges" et c'est tout naturellement que la signature Jean des Valanges est née: entre l'hommage rendu à Jean et l'histoire de ses terres.
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