4 sur 1 avis

Jean des Valanges - Chardonnay 2023

Vin blanc - Vin de France - Vin de France

Jean des Valanges
Jean des Valanges

Vin de France

Un chardonnay accessible pour vos apéritifs !
8,00 € la bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Brochette de Saint-Jacques grillées , jus de citron vert

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Chardonnay ! Un Vin de France, composé par cette maison mâconnaise, forte de son expérience bourguignonne depuis 1932, puis 1980 avec l'arrivée de la famille Paquet. Un chardonnay dans la vivacité, la fraîcheur, le fruité. Un vin désaltérant et gourmand, dont la modernité vous permettra une consommation immédiate, juste pour le plaisir, dès l'apéro, sur des poissons, voire une cuisine japonisante.

Vin à la robe or paille sur des reflets verts et une brillance argentée. Une robe qui inspire visuellement de la fraîcheur et de la vivacité. La concentration est moyenne dans le verre. ŒIL

Le nez est fin sur une trame avenante et gourmande, où vous trouverez des arômes de fleurs blanches, aubépine, églantine, des notes d'agrumes, d'angélique confite, de yuzu et de citronnelle Nez

Suave et frais à la fois dès l'attaque en bouche où l'on retrouve les notes d'agrumes mais également des notes de fruits blancs avec une pointe mielleuse en contraste avec la fraîcheur de la structure. Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2025 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Vif nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et cake et petits fours Cake et petits foursaccord vin et soupes et velouté Soupes et veloutéaccord vin et crudités, légumes et gaspacho Crudités, légumes et gaspachoaccord vin et huitres, coquillages et crustacés Huitres, coquillages et crustacésaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Poulet rôti, salade césar, charcuterie, carpaccio de veau au basilic

Saumon à l'unilatéral, sushi, thon grillé, tartare de bar, fruits de mer

Gratin de panais, soupe de châtaigne, asperge blanche sauce vinaigrette

Comté fruité , Chabichou, Charolais

Région Vin de France
Pays France
Appellation Vin de France
Cépages Chardonnay
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 12%
Sulfite Oui
Prix au litre 10,67 €
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Jean des Valanges
Davayé , France

C'est en 1980 que Jean Barbier, vigneron dans le Mâconnais, décida de confier ses vignes à deux jeunes pour donner un nouveau souffle au domaine. Depuis, la famille Paquet préserve cet héritage et veille à refléter les savoirs et valeurs de Jean à travers leurs cuvées. Les vins sont aujourd'hui vinifiés aux "Valanges" et c'est tout naturellement que la signature Jean des Valanges est née: entre l'hommage rendu à Jean et l'histoire de ses terres. 

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