4 sur 2 avis

Domaine du Salut - Graves Blanc 2022

Vin blanc - AOP Graves - Bordeaux

Domaine du Salut
Domaine du Salut

Bordeaux

Un vin qui nous plaît "Graves" !
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Profil du vin
Puissant
Complexe
Fruité
L’avis de l’équipe

Les goûts que nous avons notés : Fruité Floral Acide

equipe
L’équipe du Petit Ballon
Sur le plateau de Cérons, en plein coeur des Graves, le Domaine du Salut blanc présente un assemblage de Sémillon et de Sauvignon blanc. Ce vin nous épate par sa fraîcheur et sa rondeur en parfait équilibre. Le Domaine du Salut cherche à créer des vins de partage, et c'est réussit !

Robe or pâle, avec des reflets argentés, assez brillant, avec une concentration moyenne. ŒIL

Joli nez plutôt discret, aux notes de fleurs blanches, de fruits blancs, d'agrumes et de miel. Nez

Bouche assez souple, fruitée, et ronde. Jolie fraîcheur en finale relevé par une légère amertume. Bouche

12ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2025 Apogée
2027 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Délicat nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et légumes grillés Légumes grillésaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et poisson cru Poisson cruaccord vin et poisson grillé Poisson grilléaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomateaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Poulet au vin blanc, poulet au crabe, filet mignon à la moutarde.

Fish and chips, sushis, plateau de fruits de mers, sole meunière, salade de crevettes, poke bowl.

Tarte moutarde tomate, tian, feuilleté tomates chèvre frais.

Fromages de chèvre affinés et cendrés, tomme de montagne, Abondance

Région Bordeaux
Pays France
Appellation AOP Graves
Cépages Sémillon, sauvignon
Type de culture Raisonnée
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Oui
Prix au litre 13,20 €
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Domaine du Salut
Cérons , France

C’est l’histoire d’Aurélia et Frédéric, un couple de néovigneron qui se sont reconvertis en 2015 pour reprendre ce vignoble au coeur des Graves. Passionnés, ils ont appris petit à petit le travail de vigneron tout en adoptant dès le début de bonnes pratiques environnementales. En pleine conversion bio, il font des vins qui leurs ressemblent, décomplexés et aux étiquettes plus modernes. On adore !

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