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Château Hostens-Picant

Cuvée des Demoiselles 2015

AOP Sainte-Foy Bordeaux

Évaluation:
83% of 100
Généreux

L'accord parfait Coquille Saint-Jacques à la crème de Parmesan.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
L'avis de l'expert
Ce 2015 est plein de charme et de classe. Au delà des cépages bordelais classiques, on a un élevage maîtrisé qui laisse la part belle à ce terroir trop méconnu. Si je dis à chaque fois que nous sommes dans un style de cru de Pessac-Léogan, c'est tout simplement parce que le vin est travaillé dans ce sens. Cette jolie propriété a de l'élégance et du caractère comme ses propriétaires dont je connaît les vins depuis des lustres et dont j'ai pu suivre la montée constante en qualité. Ce plaisir racé et voluptueux, je tiens à la partager avec vous. Régalez vous avec ce 2015 !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Château Hostens-Picant

Depuis le Moyen-âge, la passion du vin s’est transmise de génération en génération, une histoire d’amour entre l’homme et la terre…Et pourtant, pendant de nombreuses années, les vins étaient destinés à la distillation et à la fabrication d’Armagnac jusqu’à l’arrivée de l’enfant du pays, André Dubosc. Un petit sauveur qui, aidé d’une équipe de jeunes vignerons, réveilla l’appellation, pour notre plus grand bonheur !

Les autres vins du domaine
Service 12°C

Carafage 30 min
  • ic-meat

    Viande Volaille pochée sauce crémée, ris de veau aux morilles, blanquette de veau.

  • ic-cheese

    Fromage Chèvre, Abondance, Beaufort, Tomme d'Echourgnac.

  • ic-fish

    Poisson Bar à la crème de fenouil, cuisse de grenouilles, civet blanc de lotte, gratin de fruits de mer, Saint-Jacques en papillote.

  • ic-vegetable

    Légumes Endive aux jambon.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil La robe est d'un jaune or assez soutenue avec des nuances argentées et une brillance qui nous parle de fraîcheur et de vivacité.

  • Nez Au nez, les notes briochées de l'élevage s'associent avec les arômes frais des agrumes, des fleurs blanches, du miel et de la vanille.

  • Bouche En bouche, le vin est suave, fin et élégant. Sa jeunesse marque une trame fruitée impétueuse et désaltérante appuyée par les flaveurs briochées et vanillées de l'élevage.

  • Région : Bordeaux

  • Appellation : AOP Sainte-Foy Bordeaux

  • Cépages : Sauvignon, sémillon, muscadelle.

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 23,87 €

Apogée 2019
Garde 2024
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