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4.4 sur 17 avis

Château Hostens-Picant - Les Epicuriennes 2022

Vin blanc - AOP Sainte-Foy Bordeaux - Bordeaux

Un élixir d'excellence et de fierté
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Mielleux Floral

Son accord parfait : Coquilles Saint-Jacques marinées au vin blanc et graines de vanille puis snackées

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Cette cuvée rencontre un grand succès au Petit Ballon. Le nouveau millésime que nous vous proposons confirme la grande forme de ce château, éloigné dans le Bordelais mais si proche d'un cru classé de Graves. L'assemblage 2022 met en avant la qualité exceptionnelle de la muscadelle qui se rajoute aux classiques sauvignon et sémillon. Finement boisé, sans plus, mais surtout fruité, gourmand, désaltérant et complexe. Délicat et subtil. Nous sommes plus que fiers de cette cuvée. Merci à la famille Picant de nous donner accès au meilleur.

Vin à la robe or soutenu sur des nuances vertes et argentées. La brillance cristalline trahit beaucoup de fraîcheur. Le vin est moyennement concentré dans le verre. ŒIL

Nez fin et complexe autour d'arômes de fruits, agrumes confits, raisins frais, pêche blanche, poire, de fleurs blanches, aubépines, fleurs d'agrumes, de menthe blanche et de miel d'acacia à l'aération. Nez

Même trame d'arômes en bouche sur une matière délicate, suave, accentuée par une pointe de fraîcheur acidulée sur la finale. Bonne longueur sur une note de vanille. Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2028 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Délicat nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et légumes grillés Légumes grillésaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et poisson cru Poisson cruaccord vin et poisson grillé Poisson grilléaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomateaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Ris de veau à la crème, grenadin de veau poêlé au citron, volaille à l'estragon, boudin blanc aux pommes, tricandilles en salade

Sole meunière, turbot poché sauce hollandaise, bar en croûte de sel, daurade au fenouil, langoustines froides mayonnaise aux herbes, homard au pamplemousse

Asperges sauce maltaise, gratin d'artichauts, quiche aux légumes

Bethmale, Abondance, Pouligny-Saint-Pierre, Valençay, Ossau-Iraty

Région Bordeaux
Pays France
Appellation AOP Sainte-Foy Bordeaux
Cépages Sauvignon, sémillon, muscadelle
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 30,53 € (Abonnés: 26,53 €)
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Château Hostens-Picant
Les Lèves-et-Thoumeyragues , France
Une histoire de famille qui dure depuis plus de 30 ans ! C'est au cœur de ce magnifique vignoble de 42 hectares, sur l'appellation Sainte-Foy Côtes de Bordeaux que l'on retrouve la famille Picant et leurs deux filles, représentant la dernière génération. Leur démarche? Faire rayonner le Bordeaux moderne, dynamique et engagé à travers une gamme de haute qualité qui s'inscrit dans une démarche environnementale. Le domaine est d'ailleurs en conversion bio. En savoir plus sur le domaine >
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