Château Hostens-Picant - Les Epicuriennes 2022
Vin blanc - AOP Sainte-Foy Bordeaux - Bordeaux
Bordeaux
Un élixir d'excellence et de fierté
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Mielleux Floral
Son accord parfait : Coquilles Saint-Jacques marinées au vin blanc et graines de vanille puis snackées
Vin à la robe or soutenu sur des nuances vertes et argentées. La brillance cristalline trahit beaucoup de fraîcheur. Le vin est moyennement concentré dans le verre. ŒIL
Nez fin et complexe autour d'arômes de fruits, agrumes confits, raisins frais, pêche blanche, poire, de fleurs blanches, aubépines, fleurs d'agrumes, de menthe blanche et de miel d'acacia à l'aération. Nez
Même trame d'arômes en bouche sur une matière délicate, suave, accentuée par une pointe de fraîcheur acidulée sur la finale. Bonne longueur sur une note de vanille. Bouche
Légumes grillés
Volaille en sauce blanche
Poisson cru
Poisson grillé
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Ris de veau à la crème, grenadin de veau poêlé au citron, volaille à l'estragon, boudin blanc aux pommes, tricandilles en salade
Sole meunière, turbot poché sauce hollandaise, bar en croûte de sel, daurade au fenouil, langoustines froides mayonnaise aux herbes, homard au pamplemousse
Asperges sauce maltaise, gratin d'artichauts, quiche aux légumes
Bethmale, Abondance, Pouligny-Saint-Pierre, Valençay, Ossau-Iraty
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