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Château Les Valentines - Caprice de Clémentine 2019

Château Les Valentines

Caprice de Clémentine 2019

AOP Côtes de Provence

Le mistral gagne sur ce rosé provençal !

Friand

L'accord parfait Gambas à la planche.

  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
L'avis de l'expert

Le mistral gagne sur ce rosé provençal !

Une des cuvées des Valentines, qui donne une image moderne au Côtes de Provence. Cette cuvée est issue par moitié de grenache noir pour la générosité en fruits et pour moitié de cinsault pour le côté dentelle et frais. Une cuvée pleine d'allant ou le plaisir désaltérant des notes de fruits rouges dans une structure agrumée accentuée par une note minérale en finale, trahit un accent de mistral.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Château Les Valentines

C’est quand la vigne souffre qu’elle donne le meilleur d’elle-même. Ici, non seulement la vigne a souffert, mais le vendangeur aussi. Et tout ça se retrouve dans la bouteille : un vin intense et atypique, à l’accent provençal de ces vignes plantées entre Saint Tropez et Toulon, le long de la côte méditerranéenne. Les vendanges se font à la main, la vinification de façon traditionnelle, tout est bio tout est bon, alors adonnez-vous à la Punition !

Service 10°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Viandes blanches grillées, diverses brochettes, tartare de bœuf, viandes froides, salade de bœuf, charcuteries.

  • ic-cheese

    Fromage Chèvres frais ou demi-secs, Murol.

  • ic-fish

    Poisson Tartare de saumon, calamars, rougets grillés, daurade mariné à l'aneth.

  • ic-vegetable

    Légumes Ratatouille, Farfalle à la napolitaine.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin rosé presque or rose, aux nuances saumonées, reflets cuivrés et brillance argentée. Apparence légère.

  • Nez Nez frais et aérien sur des notes de fruits rouges, framboise, groseille et pomelo à l'aération.

  • Bouche Fruité dès l'attaque puis plus désaltérant sur une finale très groseille. Un vin léger finalement.

  • Région : Provence

  • Appellation : AOP Côtes de Provence

  • Cépages : Grenache noir, Cinsault

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 15,33 €
    (Abonnés: 15,33 €)

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