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Domaine Sauveroy

Clos des Sept Quartiers 2014

AOP Savennières

Évaluation:
100% of 100

Un Chenin coup de cœur, à découvrir sur vos plus beaux mets !

Noble

L'accord parfait Gratin de langoustines au safran, riz basmati.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
L'avis de l'expert
On ne présente plus le Domaine Sauveroy. C''est toujours un plaisir de vous faire découvrir une nouvelle cuvée de ce Domaine aux vins classieux et respectueux des terroirs et des cépages. Comme ce Savennières aux arômes et aux flaveurs qui mettent le chenin au plus haut de nos considérations. Fruité, mielleux, frais, confit, minéral et complexe. Un véritable coup de cœur ! Une grande cuisine s'impose.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Domaine Sauveroy

Pour la grande histoire, la légende veut que Sauveroy se nomme ainsi depuis qu’un roi y fut sauvé pendant la guerre de Vendée. Pour la petite histoire, le domaine est géré par Véronique et Pascal qui ont été rejoints par Quentin, qui a appris le métier en reniflant le caillou, comme il le dit lui-même ! Situées à Saint-Lambert-du-Lattay, un village d’irréductibles niché au cœur de la vallée de la Loire, les vignes sont cultivées dans le plus grand respect de l’environnement. Simplicité, savoir-faire et passion sont au cœur du travail de Sauveroy ! 

Les autres vins du domaine
Service 12°C

Carafage 30min
  • ic-meat

    Viande Blanquette de veau, ris de veau à la crème, andouillette grillée, jambon braisé au chenin.

  • ic-cheese

    Fromage Chèvre frais et demi-sec, Comté, Beaufort d’alpage, Ossau-Iraty.

  • ic-fish

    Poisson Sole aux asperges, turbot grillé sauce hollandaise, hamburger de poisson, gratin de crabe et d’avocat.

  • ic-vegetable

    Légumes Asperges blanches sauce maltaise, endives braisées au jus d’orange.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Robe or aux reflets verts, encore jeune d'apparence. Riche et cristallin sous son aspect visuel.

  • Nez Nez d'un pureté incroyable avec des arômes de nèfle, de coing, de fleurs séchées, de zestes confits.

  • Bouche Riche, soyeux, mielleux et frais. Arômes confits, citronnelle et gingembre en finale. Délicieux !

  • Région : Vallée de la Loire

  • Appellation : AOP Savennières

  • Cépages : Chenin.

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 26,33 €

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