4.1 sur 31 avis

Château des Bormettes - Hélène 2016

AOP Côtes de Provence

Domaine Château des Bormettes

Château des Bormettes

France

La délicatesse va souffler sur vos papilles
11,50 €
La bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Mielleux

Son accord parfait : À l'apéritif avec des rillettes de maquereaux au vin blanc

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Quelle fraîcheur subtile !

Nous sommes ici sur le meilleur terroir de Provence et sa proximité de la mer, en fait le lieu idéal pour produire des vins blancs unique. Unique de par le terroir mais aussi unique de par le cépage rolle ou vermentino qui s'exprime de la plus belle manière."Hélène", par qui le Domaine entra dans la famille Faré, adorait le très rare blanc des Bormettes. La féminité du vin se traduit par une trame fine, aérienne, délicate, rafraîchissante avec une brise marine qui souffle de vos narines à vos papilles.

Vin à la robe or pâle, aux reflets verts et argent avec une matière concentrée dans le verre. ŒIL

Au nez, le vin exprime avant tout de la fraîcheur avec des notes d'agrumes et de fruits blancs avec une connotation mielleuse à l'aération. Nez

Suave et frais à la fois le vin offre une belle amplitude fruitée qui se finit minéralement en fin de bouche. Bouche

10/12°º Service
Carafage
Bon à boire maintenant
2018 Apogée
2024 Garde
Nos idées de recettes

Carpaccio de veau au basilic, sandwich jambon beurre, charcuteries fines

Poissons grillés, crevettes, tapas de la mer, poissons crus marinés

Asperges blanches, salade de poire et d'asperges vertes

Chèvres, fromages frais aux herbes

Région Provence-Alpes-Côte d'Azur
Pays France
Appellation AOP Côtes de Provence
Cépages Vermentino (Rolle).
Contenance 750 mL
Alcool 13%%
Sulfite Oui
Prix au litre 15,33 €
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Château des Bormettes

Le Domaine des Bormettes est un lieu chargé d’histoire. Il est aujourd’hui, et depuis le début du 20e siècle, une exploitation familiale qui est actuellement dirigée par Fabrice Faré. Son cépage prioritaire est le grenache : des rosés aromatiques et profonds, appréciés par tous. Le rolle apporte de la diversité, avec son cépage blanc, il permet de produire des blancs d’exception, mais aussi d’apporter une touche d’exotisme dans un assemblage de rosé. De quoi ravir les papilles de tout le monde !

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