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Arnaud Boué - L'Iconoclaste blanc 2019

Vin blanc - AOP Coteaux Bourguignons - Bourgogne

Arnaud Boué
Arnaud Boué

Bourgogne

Aligoté et Chardonnay combo gagnant bourguignon !
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L’avis de l’équipe

Les goûts que nous avons notés : Fruité

Notre accord parfait : Gambas à la plancha

equipe
L’équipe du Petit Ballon
Iconoclaste est un assemblage de 60% d'Aligoté et 40% de Chardonnay. Ce qui nous donne un vin généreux, onctueux et très gourmand. C'est également un vin qui assemble 3 secteurs différents : le sud de la Bourgogne, la plaine de la Côte de Beaune et les Hautes Côtes de Nuits. Doux mélange 100% Bourguignon !

Robe or brillante. ŒIL

Joli nez aux notes de fruits blancs, abricot, touche exotique et chèvrefeuille. Nez

Bouche souple et expressive, pêche, jolie fraîcheur et assez long. Bouche

12ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2027 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Délicat nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et légumes grillés Légumes grillésaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et poisson cru Poisson cruaccord vin et poisson grillé Poisson grilléaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomateaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Cuisse de grenouille au persil, escargot, viandes blanches rôties

Noix de pétoncles sur fondue de poireaux, cabillaud rôti, gambas aux herbes

Salade de chèvre chaud et noix, lasagnes au chèvre et épinards

Chèvre, délice de pommard, charolais

Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Coteaux Bourguignons
Cépages Aligoté, Chardonnay
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 12,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 24,67 €
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Arnaud Boué
Fort d'une décennie d'expérience au sein de prestigieuses maisons de vin bourguignonnes, Arnaud Boué a créé en 2018 sa propre structure, la Maison Arnaud Boué. Située dans les Hautes-Côtes de Nuits à Villers la Faye, la maison est installée dans des bâtiments du XIIème siècle. Arnaud privilégie des vinifications optimales pour exprimer pleinement les terroirs. Diplômé œnologue et ingénieur agronome, il a acquis une ouverture d'esprit en explorant les pratiques viticoles au-delà de la Bourgogne, tout en forgeant son expérience au sein de domaines de renom. Sa vision du vin qu'il partage dans le caveau de dégustation, reflète son attachement à préserver la terre et magnifier les terroirs bourguignons. En tant que rugbyman chaleureux, Arnaud Boué est convaincu que le vin prend toute sa dimension lorsqu'il est partagé. En savoir plus sur le domaine >
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