Château des Bormettes - Instinct parcellaire 2021
Vin blanc - AOP Côtes de Provence La Londe - Provence-Alpes-Côte d'Azur
Provence-Alpes-Côte d'Azur
Ce terroir unique nous offre un blanc de tous les instants
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral
Son accord parfait : Fricassée de langoustines, d'asperges vertes et de girolles, jus au piment d'Espelette
La robe est or pâle avec des reflets verts et citrine de jeunesse, et une brillance cristalline qui annonce de la fraîcheur. ŒIL
Nez fin et mielleux sur des arômes de mirabelle, vite suivis par des notes d'agrumes, bergamote, yuzu, et enfin de fleurs blanches et d'immortelles. Nez
Souple et fruité en attaque, avec une texture plutôt veloutée qui prend un style plus vif et désaltérant sur une finale plus minérale. Notes de zestes d'agrumes appétantes. Bouche
Légumes grillés
Volaille en sauce blanche
Poisson cru
Poisson grillé
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Carpaccio de veau au basilic, sandwich jambon beurre, charcuteries fines
Poissons grillés, crevettes, tapas de la mer, poissons crus marinés
Asperges blanches, salade de poires et d'asperges vertes
Chèvres, fromages frais aux herbes
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Se connecter Créer un compteLe Domaine des Bormettes est un lieu chargé d’histoire. Il est aujourd’hui, et depuis le début du 20e siècle, une exploitation familiale qui est actuellement dirigée par Fabrice Faré. Son cépage prioritaire est le grenache : des rosés aromatiques et profonds, appréciés par tous. Le rolle apporte de la diversité, avec son cépage blanc, il permet de produire des blancs d’exception, mais aussi d’apporter une touche d’exotisme dans un assemblage de rosé. De quoi ravir les papilles de tout le monde !
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