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Maison Ruinart - R de Ruinart

Maison Ruinart

R de Ruinart

Royal

L'accord parfait Civet de lotte au Champagne.

  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité

41,90 € la bouteille

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L'avis de l'expert

La Maison Ruinart est connue pour ces Blanc de Blancs (vin blanc de raisins blancs). C'est vite oublier le R de Ruinart qui offre la finesse du chardonnay, mais qui est élaboré avec du pinot noir et un peu de meunier également. C'est un vin plus complexe qui est le Champagne idéal pour accompagner tout un repas et un repas de fête par dessus tout. Un vrai travail d'orfèvre que cet assemblage auquel se rajoute, pour une meilleure complexité, 25 à 30% de vins de réserve. Un vin profond, brioché, fruité, mielleux et frais à la fois. Le dosage limité lui permet de garder une belle pureté. C'est avec beaucoup d'humour que j'ai dit que le R est pour Revenez-y tant ce Champagne est addictif !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Maison Ruinart

"La Maison Ruinart est la plus ancienne maison de Champagne, avant elle il n'en existait pas." C'est par cette simple phrase que Ruinart explique sa position à part dans le monde du Champagne. Son histoire débute avec l'intuition de Dom Thierry Ruinart qui au XVIIe siècle réalise à quel point ce vin mousseux a de l'avenir. Pendant deux siècles sa famille va perpétuer son esprit d'innovation et sa recherche de la perfection et continue aujourd'hui au sein du groupe LVMH avec le concours de son chef de cave, l'oenologue réputé, Frédéric Panaïotis.

Service 8/10°°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Ris de veau aux morilles, noisette de veau à l'orange, dinde aux marrons.

  • ic-cheese

    Fromage Chèvres, Brie jeune, Chaource.

  • ic-fish

    Poisson Turbot sauce hollandaise, langoustine et bisque de crustacés, Saint-Jacques aux girolles.

  • ic-vegetable

    Légumes Gratin de légumes anciens.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil La robe est or assez soutenu, les reflets sont argent et donnent une brillance éclatante à la couleur et aux bulles très fines.

  • Nez La première impression est pleine de fraîcheur avec des notes agrumées suivies d'arômes d'abricot, de prune, de brioche, de craie et de fruits secs.

  • Bouche L'attaque est franche, suave et mielleuse ponctuée de la fraîcheur des bulles incisives qui tiennent le vin sur une bonne longueur.

  • Région : Champagne

  • Appellation : AOP Champagne

  • Cépages : chardonnay, pinot noir, pinot meunier.

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 12.5 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 55,87 €
    (Abonnés: 55,87 €)

Apogée 2016
Garde 2022
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Les avis
4.7/5

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