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Domaine Bersan - Saint Bris 2018
Domaine Bersan - Saint Bris 2018
Domaine Bersan - Saint Bris 2018
Domaine Bersan - Saint Bris 2018

Domaine Bersan

Saint Bris 2018

bio

Un nectar de Bourgogne unique au cépage insolite !

Vif

L'accord parfait Bar mariné à l’aneth huile d’olive et citron

  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
L'avis de l'expert

Un nectar de Bourgogne unique au cépage insolite !

Voici une des raretés ou exceptions bourguignonnes : le seul bourgogne issu de sauvignon blanc ou gris. Dans un style très sancerrois, ce village de l’Auxerrois produit un vin blanc unique dont j’ai retrouvé le style dans cette cuvée bio du Domaine Bersan. Un vin minéral, délicat, fruité, à la rondeur mielleuse du millésime 2018, et pourtant vif et désaltérant en bouche. Le vin sympa par excellence.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Domaine Bersan

C'est à Saint-Bris le Vineux du Grand Auxerrois que nous retrouvons le domaine de Jean-Louis et Jean-Christophe Bersan. Cela fait presque que 6 siècles que les générations se succèdent sur ce vignoble et perpétuent la tradition. A seulement 15km de Chablis, le terroir si particulier de cette région est respecté grâce à une viticulture raisonnée allié à une vinification moderne. 

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Service 10°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Charcuteries, jambon braisé, boudin blanc en salade, terrine de lapin à l’estragon

  • ic-cheese

    Fromage Chèvres frais et demi-secs, crottin de Chavignol

  • ic-fish

    Poisson Poissons fins grillés, poissons crus à la japonaise, salade de fruits de mer, huîtres fines de claire

  • ic-vegetable

    Légumes Salade de crudités, poireaux vinaigrette

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or pâle sur des reflets verts de jeunesse et une brillance qui nous parle de fraîcheur.

  • Nez Nez fin et vif sur des notes d’agrumes, de fleurs blanches, minéral et mielleux à l’aération.

  • Bouche Suave et mielleux, le vin prend de la fraîcheur et de la vivacité sur des flaveurs d’agrumes. Minéral.

  • Région : Bourgogne

  • Appellation : AOP Saint-Bris

  • Cépages : Sauvignon

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 12,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 18,53 €
    (Abonnés: 16,00 €)

Apogée 2021
Garde 2022
Bon à boire maintenant
Les avis
4/5

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star18 notes

comment1 avis

  • UDOstarstarstarstarstar_border
    13 février 2021

     

  • Clémentstarstarstarstarstar
    10 février 2021

    Mon premier amour vinicole fut un vin Néo Zélandais 100% sauvignon blanc donc forcément je ne suis pas objectif...
    Ce nectar sent les agrumes a plein nez.
    En bouche il est fruité et possède une légère pointe sèche pile comme il faut.
    Typiquement le genre de vin fruité que j'adore, à boire avec un filet de poisson et/ou un fromage pressé à pâte cru voir cuite si pas trop fort (St Nectaire, Morbier, Compté...) 

  • Jessymestarstarstarstarstar
    25 janvier 2021

     

  • Florent starstarstarstarstar_border
    18 janvier 2021

     

  • Marcstarstarstarstarstar_border
    16 janvier 2021

     

  • Rafaelstarstarstarstarstar_border
    7 janvier 2021

     

  • Julienstarstarstarstarstar_border
    5 janvier 2021

     

  • Davidstarstarstarstarstar_border
    1 janvier 2021

     

  • Robinstarstarstarstarstar_border
    26 décembre 2020

     

  • Ludovic starstarstarstar_borderstar_border
    25 décembre 2020

     

  • Sandrinestarstarstarstar_borderstar_border
    25 décembre 2020

     

  • Benoitstarstarstarstarstar
    19 décembre 2020

     

  • Johannstarstarstarstarstar_border
    19 décembre 2020

     

  • Guillaumestarstarstarstarstar_border
    16 décembre 2020

     

  • Célinestarstarstarstarstar_border
    14 décembre 2020

     

  • Donovanstarstarstarstarstar_border
    11 décembre 2020

     

  • Vincentstarstarstarstarstar_border
    10 décembre 2020

     

  • Clémentstarstarstarstar_borderstar_border
    6 décembre 2020

     

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