Château Haut-Marbuzet - Château Haut-Marbuzet 2017
Vin rouge - AOP Saint-Estèphe - Bordeaux
Bordeaux
Notre chouchou du Haut-Médoc !
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Boisé Epicé Fruité
Son accord parfait : Filet de bœuf en croûte, sauce périgourdine
Vin à la robe rubis sang de pigeon, sur des nuances veloutées avec un dégradé qui annonce le début de l'évolution. ŒIL
Nez expressif à la fois sur des arômes de framboise, de fraise Mara, de réglisse, de sous-bois, légèrement truffé et des notes de vanille et de poivre bien intégrées. Nez
Souple et voluptueux en attaque, fruité, coulant, relevé par la structure cabernet aux tanins fins et racés et une finale délicatement épicée. De garde, mais on pourrait l'apprécier dès aujourd'hui après 1 heure de carafe. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges grillées, rôties ou en sauce, bœuf, agneau magret. Gibier, confit de canard
Lamproie à la bordelaise
Truffes sous la cendre, fricassée de cèpes à la bordelaise
Livarot, Maroilles, Époisses, Salers, Camembert
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Se connecter Créer un compteUn de mes chouchous depuis que j’ai eu l’occasion de rencontrer Henri Duboscq, un jour où je me baladais dans les vignes comme j’aime à le faire, pour observer, simplement. Le vin est la copie conforme de ce personnage, la classe et la subtilité incarnées. Sur le hameau de Marbuzet, entre Cos d’Estournel et Montrose, cette propriété de 61 hectares, dont s’occupent Bruno et Hughes Duboscq aujourd’hui, n’est pas classée, mais la réputation du vin va au-delà du classement. Indispensable dans sa cave !
Crédits photo : Château Haut-Marbuzet
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