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5 sur 2 avis

Domaine du Chardon Bleu - Le Chant du Lez 2022

Vin blanc - AOP Grignan Les Adhémar - Vallée du Rhône

Domaine du Chardon Bleu
Domaine du Chardon Bleu

Vallée du Rhône

Une attaque mielleuse équilibrée avec une finesse élégante
11,90 € la bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Mielleux Floral

Son accord parfait : Lotte au curry, riz pilaf

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Cette cuvée est issue de raisins de vignes plantées au bord du Lez, la petite rivière qui traverse Roche-Saint-Secret-Béconne à l'extrémité est de l'AOP Grignan les Adhémar, sur un plateau situé à 200 mètres d'altitude sur un sol constitué d'alluvions. Roussanne et viognier composent le vin pour un chant plein de fraîcheur, de délicatesse et de générosité solaire. Sensuel, voluptueux et d'une grande finesse.

Vin à la robe or assez soutenu sur des nuances argentées et dorées. La brillance est cristalline et le vin présente une matière riche dans le verre trahissant une certaine puissance. ŒIL

Le nez est fin et puissant. Il décline des notes de pâte de fruits au coing et aux agrumes, avec à l'aération des arômes de sucre d'orge, de miel de fleur et d'immortelle. Nez

Mielleux et suave en attaque autour de notes de fruits blancs compotés, pêche, abricot, glissant vers une finale minérale et acidulée. Très bel équilibre. Un vin généreux et frais à la fois. Bouche

10ºC Service
1/2 h Carafage
Bon à boire maintenant
2025 Apogée
2028 Garde
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accord vin et poisson en sauce Poisson en sauceaccord vin et mets épicés Mets épicés
Nos idées de recettes

Viandes blanches en sauce crémée, volaille pochée, blanquette de veau, foie gras

Poissons vapeur sauce crémée, sole bonne femme, lotte au curry, brandade de morue, gratin de fruits de mer, crustacés

Gratins de légumes, risotto aux truffes

Rigotte de Condrieu, chèvres, Comté, Abondance

Pays France
Appellation AOP Grignan Les Adhémar
Cépages Roussanne, viognier
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 13.5%
Sulfite Oui
Prix au litre 15,87 € (Abonnés: 14,53 €)
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Domaine du Chardon Bleu
Roche-Saint-Secret-Béconne , France
Dans ce domaine du sud de la vallée du Rhône, les vignes cohabitent avec la lavande et les abricotiers. Bienvenue au Domaine du Chardon Bleu, où la verdure rencontre le violet chatoyant. C'est ici, qu'à la suite de son père, Emmanuel reprend plusieurs parcelle en 2010. Avec sa femme Aurélia, ils engagent le vignoble dans une certification biologique et produisent à la fois du vin, des jus, du miel, et de la lavande. Un couple engagé dont le travail vaut le détour ! En savoir plus sur le domaine >
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