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Domaine Pignan

Châteauneuf du pape 2016

AOP Châteauneuf-du-Pape

Évaluation:
91% of 100

Huit cépages pour ce vin rouge complexe et puissant

Robuste

L'accord parfait Pigeon rôti jus truffé.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert

Huit cépages pour ce vin rouge complexe et puissant

Le vin peut paraître complexe avec son assemblage de grenache, de mourvèdre, de syrah, de cinsault, de counoise, de terret noir, de vaccarèse, de muscardin, mais c’est cela aussi l’alchimie de Châteauneuf-du-Pape. Le grenache domine néanmoins dans cette cuvée et offre un vin soyeux, tendre et fruité. Les autres cépages apportent quant à eux le côté épicé et frais. Résultat : un vin robuste et fin à la fois.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Domaine Pignan

La réputation des vins en provenance de Châteauneuf-du-Pape n’est plus à faire ! Véritable terre bénie située dans le Vaucluse, le Domaine de Pignan jouit d’un climat très venteux, ce qui ravit sa production. C’est donc dans 20 hectares de vigne bientôt centenaire que Frédéric produit son vin avec passion. Et bonne nouvelle : la relève est assurée !

Les autres vins du domaine

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Service 17°C

Carafage 30 mn
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges grillées, rôties ou en sauce, gibier, daube, joue de bœuf aux carottes, rognons à la moutarde.

  • ic-cheese

    Fromage Fromages puissants et affinés, Livarot, Maroilles.

  • ic-fish

    Poisson Pas d'accord recommandé avec les poissons

  • ic-vegetable

    Légumes Moussaka ou tajine de légumes.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis avec un dégradé mauve assez tendre. La couleur indique un début d’évolution.

  • Nez Au nez, la trame est florale, fruitée et épicée, avec une pointe de cuir et de tabac à l’aération.

  • Bouche Velouté, suave en attaque, il grandit vers une structure plus puissante avec une finale réglissée.

  • Région : Vallée du Rhône

  • Appellation : AOP Châteauneuf-du-Pape

  • Cépages : Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cinsault, Counoise, Terret Noir, Vaccarèse, Muscardin.

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 15%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 32,00 €
    (Abonnés: 26,53 €)

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