5 sur 1 avis

Famille Coulon - Chateauneuf du Pape 2019

Vin rouge - AOP Châteauneuf-du-Pape - Vallée du Rhône

Famille Coulon
Famille Coulon

Vallée du Rhône

Un vin généreux et frais à accompagner avec un bon Gibier
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Son accord parfait : Faisan rôti fricassée de choux au lard

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
C'est la Famille Coulon du Domaine de Beaurenard à Châteauneuf du Pape qui nous propose cette cuvée du cru. Un assemblage de grenache, pour le fruit et la générosité, de syrah pour la fraîcheur, de mourvèdre pour le caractère et de cinsault pour la buvabilité. Le style est classique et se veut généreux. Le 2019 commence à s'ouvrir sur une jolie complexité alliant fruitée et notes discrète mais efficaces de l'élevage. On peut commencer à le déguster aujourd'hui.

Vin à la robe rubis sur des nuances violettes, tendre avec un dégradé rose annonçant le début de l'évolution. La matière est concentrée dans le verre inspirant de la puissance et de la générosité. ŒIL

Le nez est fin et séveux à la fois, offrant des arômes de framboise, de mûre, de fraise dans un style pâte de fruit. Quelques notes d'épices se rajoutent pour apporter plus de relief à l'aération. Nez

Le vin est harmonieux en bouche grâce à sa richesse et son côté chaleureux. On retrouve les flaveurs de fruits rouges mais aussi des notes de fumé, de tabac, de poivre et de réglisse en finale. Belle amplitude ! Bouche

17ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2025 Apogée
2030 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Poulet fermier rôti, caille aux raisins, rôti de veau aux girolles, côte de porc jus au café, rognons à la moutarde, daube de boeuf, haricot de mouton

Civet de lotte, rouget à la plancha jus au vin rouge

Curry d'aubergines

Maroilles, Livarot, Époisses, Pont l'Evêque

Pays France
Appellation AOP Châteauneuf-du-Pape
Cépages Grenache, syrah, mourvèdre, cinsault
Type de culture Biodynamique
Label de certification Demeter
Contenance 750 mL
Alcool 15%
Sulfite Oui
Prix au litre 40,00 €
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Famille Coulon
Châteauneuf-du-Pape , France

Nous sommes sur les terres de Châteauneuf-du-Pape et Rasteau, en plein coeur du Rhône. Les frères Coulon, Daniel et Frédéric, mènent aujourd'hui le vignoble en y alliant savoir-faire ancestral et principes écologiques. En effet, la totalité des vignes est en culture Biologique et même cultivée en biodynamie, sans utilisation de produits chimiques de synthèse. En renforçant les défenses naturelles de la vigne, ils cultivent des raisins de grande qualité, au plus proche du terroir ! Aujourd'hui les frères Daniel et Frédéric rejoints par les fils de Daniel, Victor et Antonin Coulon s'attachent à perpétuer la tradition tout en visant l'excellence des vins dans le respect des terroirs et de l’environnement.

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