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Domaine Faiveley

Bourgogne Pinot Noir 2016

AOP Bourgogne

Évaluation:
85% of 100

Cépage et terroir sont au rendez-vous !

Tendre

L'accord parfait Pot au feu de poule.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert

Cépage et terroir sont au rendez-vous !

J'ai retrouvé dans le pinot noir du Domaine Faiveley les notes de griottes et de fleurs que j'espère toujours dans les Bourgognes génériques. Et on est souvent déçu. Ici la trame fruitée et gourmande s'accompagne des notes légères d'élevage, laissant s'exprimer le cépage et le terroir avant tout. Un vin pour une cuisine fine et goûteuse sans complication. Un vin pas compliqué d'ailleurs.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Domaine Faiveley

Le Domaine Faiveley c'est une vraie histoire de famille ! Fondé en 1825 par Pierre Faiveley, un cordonnier passionné par de vin, c'est aujourd'hui Eve et son frère Erwan Faiveley qui ont repris les rênes du domaine, 7 générations plus tard. La rénovation de la cuverie en 2018 donne un coup de jeune au domaine tout en améliorant et modernisant les méthodes de vinification déjà existantes. En définitive, ce domaine Bourguignon et ses vins ont tout pour plaire ! 

Les autres vins du domaine
Service 16°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Rôti de veau, volaille, tartare de bœuf, saucisses grillées, charcuteries.

  • ic-cheese

    Fromage Saint-Marcellin, Abondance, Tête de Moine, Boursault.

  • ic-fish

    Poisson Filet de bar cuisiné au jus de veau, saumon aux framboises, civet de Saint-Jacques.

  • ic-vegetable

    Légumes Chou farci aux légumes bouillon de poule.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe veloutée et éclatante sur un ton rubis nuancé de mauve et de rose sur le côté du verre.

  • Nez Au nez, le vin offre une trame tendre et gourmande faite de griotte, de fumé, de tabac et de cacao.

  • Bouche Souple et tendre en attaque, le vin prend du caractère avec des tanins croquants sur sa finale.

  • Région : Bourgogne

  • Appellation : AOP Bourgogne

  • Cépages : Pinot noir

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 12,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 18,67 €

Apogée 2019
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