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2 sur 1 avis

Vincent Roussely - L'Écho 2022

Vin blanc - Vin de France - Vin de France

Vincent Roussely
Vincent Roussely

Vin de France

Un sauvignon vif et désaltérant !
10,90 € la bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Bar mariné à l'aneth et aux fruits de la passion

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Depuis 2016, Vincent Roussely produit cette cuvée de sauvignon pour combler les dégâts climatiques qu'il a subis sur sa propriété. Avec succès, cette cuvée perdure pour notre plus grand plaisir, en écho au fameux Clos. Nous avons donc un Vin de France constitué de différents sauvignons bio de la vallée de la Loire. Un vin vif, désaltérant, fruité et floral, un vin de plaisir à déguster sans complexe entre amis.

Vin à la robe or paille sur des éclats argentés et des reflets verts. La brillance est cristalline, trahissant la fraîcheur que nous devrions retrouver en bouche. ŒIL

Le nez est vif autour d'arômes de fruits principalement. Des notes de pêche, de poire, de pomme puis des arômes plus frais d'agrumes avec l'aération. Nez

La bouche est le miroir du nez avec des flaveurs de fruits blancs et d'agrumes avec une connotation mielleuse en attaque. Un vin plaisir, facile et désaltérant. Bouche

10 °ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2025 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Vif nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et cake et petits fours Cake et petits foursaccord vin et soupes et velouté Soupes et veloutéaccord vin et crudités, légumes et gaspacho Crudités, légumes et gaspachoaccord vin et huitres, coquillages et crustacés Huitres, coquillages et crustacésaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Veau grillé, tartare de veau et basilic, charcuterie, Knacki, jambon grillé

Poissons fins, crus, marinés, grillés ou frits, saumon fumé, huîtres, bulots mayonnaise

Asperges vertes en salade

Valençay, Sainte-Maure de Touraine, Crottin de Chavignol.

Région Vin de France
Pays France
Appellation Vin de France
Cépages Sauvignon
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 12.5%
Sulfite Oui
Prix au litre 14,53 € (Abonnés: 13,20 €)
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Vincent Roussely
Angé , France

Passionné de sa chère Touraine, Vincent Roussely n'est pas un vigneron comme les autres. Après s'être ré-approprié le vignoble familial, il se tourne vers le bio et met en avant la diversité des cépages. C'est pourquoi face aux épreuves climatiques, il préfère se tourner vers d'autres vignerons pour pouvoir produire un Sauvignon qui lui ressemble, en respectant ce que la terre peut lui donner !

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