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4 sur 12 avis

André Goichot - Bourgogne Côte d'Or 2021

Vin rouge - - Bourgogne

André Goichot
André Goichot

Bourgogne

Un bourgogne tendre et délicat pour un repas rempli de tendresse
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Terrine de pot-au-feu de boeuf, sauce gribiche

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Une appellation finalement rare puisqu'elle couvre à peine 230 hectares en rouge et 110 hectares en blanc sur la Côte d'Or. C'est un pinot noir que nous vous proposons sur cette appellation régionale de Bourgogne. Un vin dont vous apprécierez la tendresse, la légèreté et les notes florales et fruitées de ce cépage. Un vin à déguster dans sa prime jeunesse.

Vin à la robe rubis sur des reflets violets de jeunesse et un dégradé mauve. Un vin aux nuances tendres qui nous inspire de la légèreté. L'évolution est à peine commencée. ŒIL

Au nez, le vin présente beaucoup de finesse et de délicatesse autour d'arômes de pivoine, de cerise, de prune rouge et de minéral fumé à l'aération. Un vin avant tout charmeur. Nez

Même sensation de fruits rouges et de fruits à noyaux en bouche sur une texture suave et légère. Les tanins sont fins et poudreux, donnant un peu de caractère au vin en finale. Bouche

16ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2025 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Tendre nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et cake et petits fours Cake et petits foursaccord vin et légumes grillés Légumes grillésaccord vin et crudités, légumes et gaspacho Crudités, légumes et gaspachoaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dure
Nos idées de recettes

Tartare de boeuf, carpaccio de veau basilic, charcuterie, pot-au-feu, jambon braisé

Cabillaud vapeur et jus de veau truffé, lotte au bacon

Moussaka de légumes, poivron farci au riz et tomate

Saint-Marcellin, crottin de Chavignol frais, Banon, Comté fruité

Région Bourgogne
Pays France
Cépages Pinot noir
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 12.5%
Sulfite Non
Prix au litre 26,00 € (Abonnés: 21,60 €)
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André Goichot

Fondée en 1947 près de Meursault, la Maison GOICHOT se caractérise par son esprit familial. C’est en 2000 qu’elle fit un grand pas en avant avec la construction d’un nouveau site à Beaune. Très moderne, il allie haute technicité, productivité maîtrisée mais aussi esthétisme. Il nous a permis d’améliorer les conditions de travail mais aussi de devenir totalement indépendant pour toute la mise en bouteille et le conditionnement de nos vins.

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