André Goichot - Bourgogne Côte d'Or 2021
Vin rouge - - Bourgogne
Bourgogne
Un bourgogne tendre et délicat pour un repas rempli de tendresse
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral
Son accord parfait : Terrine de pot-au-feu de boeuf, sauce gribiche
Vin à la robe rubis sur des reflets violets de jeunesse et un dégradé mauve. Un vin aux nuances tendres qui nous inspire de la légèreté. L'évolution est à peine commencée. ŒIL
Au nez, le vin présente beaucoup de finesse et de délicatesse autour d'arômes de pivoine, de cerise, de prune rouge et de minéral fumé à l'aération. Un vin avant tout charmeur. Nez
Même sensation de fruits rouges et de fruits à noyaux en bouche sur une texture suave et légère. Les tanins sont fins et poudreux, donnant un peu de caractère au vin en finale. Bouche
Cake et petits fours
Légumes grillés
Crudités, légumes et gaspacho
Fromage affiné à pates dure
Tartare de boeuf, carpaccio de veau basilic, charcuterie, pot-au-feu, jambon braisé
Cabillaud vapeur et jus de veau truffé, lotte au bacon
Moussaka de légumes, poivron farci au riz et tomate
Saint-Marcellin, crottin de Chavignol frais, Banon, Comté fruité
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Se connecter Créer un compteFondée en 1947 près de Meursault, la Maison GOICHOT se caractérise par son esprit familial. C’est en 2000 qu’elle fit un grand pas en avant avec la construction d’un nouveau site à Beaune. Très moderne, il allie haute technicité, productivité maîtrisée mais aussi esthétisme. Il nous a permis d’améliorer les conditions de travail mais aussi de devenir totalement indépendant pour toute la mise en bouteille et le conditionnement de nos vins.
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