Bonfils-Goichot - Hautes Côtes de Beaune 2023
Vin rouge - AOP Bourgogne Hautes Côtes de Beaune - Bourgogne
Bourgogne
Retrouvez toute la délicatesse et la spontanéité du pinot noir !
Pétrus
Les goûts qu'il a notés : Fruité
Son accord parfait : Onglet de boeuf, échalotes confites, haricots verts au persil frais
Meilleur Ouvrier de France
Le pinot noir se présente dans sa plus belle couleur : rubis éclatant. Effets de capillarités marqués et éparses. ŒIL
Superbe expression avenante, pleine de parfums et très facilement compréhensible. Des notes délicates de griotte, de framboise fraiche s'unissent à un caractère végétal très fin. Nez
Les premières sensations en bouche se font en subtilité, sur une chair soyeuse, pleine et lisse. L'ensemble procure un plaisir immédiat, une expression friande du pinot noir avec à la clé un beau moment de dégustation. Bouche
Cake et petits fours
Légumes grillés
Crudités, légumes et gaspacho
Fromage affiné à pates dure
Vitello tonnato
Maquereau grillé et sauce soja, saumon vivement saisi
Betterave en croûte de sel
Saint-Nectaire fermier, confiture de cerises noires
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